Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.03.2023

Замороженный минтай можно без проблем купить круглый год в магазине, поэтому многих заинтересует, как быстро и вкусно можно приготовить эту рыбу под любой гарнир на обед или ужин. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как пожарить минтай на сковороде, чтобы рыба осталась нежной внутри и имела хрустящую золотистую корочку снаружи.

Минтай – диетическая низкокалорийная рыба, имеет не сильно выраженный вкус, обладает малым количеством костей. Рыба готовится очень быстро, очень удобна в употреблении. Жарим минтай крупными кусками в панировке, для этого лучше всего подойдет мука и специи. Благодаря муке, рыба получается румяной и хрустящей снаружи, при этом мягкой и сочной внутри.

Общее время приготовления: 30 минут, время готовки: 30 минут.
Калорийность блюда: 165 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Ингредиенты

Минтай свежемороженый — 2 тушки;
Мука пшеничная — 150 г;
Соль мелкая морская — по вкусу;
Черный молотый перец — 0,5 ч.л.;
Сухие прованские травы — 1 ч.л.;
Рафинированное масло — 150 мл;
Зелень — по желанию.

Как вкусно пожарить минтай с хрустящей корочкой на сковороде

Рыбу заранее достаньте из морозильного отсека холодильника, чтобы она разморозилась. Отрежьте хвост, удалите внутренности, распоров рыбам брюхо. Тушки вымойте под проточной водой внутри и снаружи, влагу промокните салфетками.

Тушки нарежьте на одинаковые куски, толщиной примерно 5 см.

Пшеничную муку смешайте с солью, перцем и травами в одной емкости.

Кусочки рыбы поочередно опустите в муку, обваляйте со всех сторон. За счет панировки из муки, рыба при жарке образует румяную хрустящую корочку.

На плите разогрейте сковороду с маслом. В горячее масло уложите панированные куски минтая.

Жарьте рыбу на умеренном огне с двух сторон до приобретения золотистой корочки (от 5 до 10 минут). Сковороду прикрывать крышкой не нужно, иначе корочка не будет хрустящей.

Жареный минтай подайте на стол сразу после жарки в тандеме с гарниром или каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!

Обжаренные кусочки минтая на сковороде отлично сочетаются со многими видами гарниров и салатов, при этом рекомендуем соблюдать последовательность готовки по указанному рецепту, чтобы рыба была сочной внутри и имела аппетитную хрустящую корочку.

Минтай жареный в муке на сковороде

Юлия Сабинова

Сегодня жарим минтай на сковороде, чтобы рыба осталась нежной внутри и имела хрустящую золотистую корочку снаружи.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 30

Общее время 30

Блюдо Вторые блюда

Кухня Европейская кухня

Количество порций 4 порции

Калории 165 ккал

Ингредиенты

2 тушки Минтай свежемороженый
150 г Мука пшеничная
Соль мелкая морская по вкусу
½ ч. л. Черный молотый перец
1 ч. л. Сухие прованские травы
150 мл Рафинированное масло
Зелень по желанию

Способ приготовления

Рыбу заранее достаньте из морозильного отсека холодильника, чтобы она разморозилась. Отрежьте хвост, удалите внутренности, распоров рыбам брюхо. Тушки вымойте под проточной водой внутри и снаружи, влагу промокните салфетками.
Тушки нарежьте на одинаковые куски, толщиной примерно 5 см.
Пшеничную муку смешайте с солью, перцем и травами в одной емкости.
Кусочки рыбы поочередно опустите в муку, обваляйте со всех сторон. За счет панировки из муки, рыба при жарке образует румяную хрустящую корочку.
На плите разогрейте сковороду с маслом. В горячее масло уложите панированные куски минтая.
Жарьте рыбу на умеренном огне с двух сторон до приобретения золотистой корочки (от 5 до 10 минут). Сковороду прикрывать крышкой не нужно, иначе корочка не будет хрустящей.
Жареный минтай подайте на стол сразу после жарки в тандеме с гарниром или каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово как вкусно пожарить минтай с корочкой, минтай в муке на сковороде, минтай жареный, минтай жареный в муке, рецепт минтая на сковороде

Свои советы, примеры рецептов и отзывы, сколько и как жарить минтай на сковороде в муке или кляре, оставляем в комментариях к этому пошаговому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com