Перейти к содержимому

Минтай жареный в муке на сковороде (сочный и с хрустящей корочкой)

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

    Минтай жареный в муке на сковороде

    Замороженный минтай можно без проблем купить круглый год в магазине, поэтому многих заинтересует, как быстро и вкусно можно приготовить эту рыбу под любой гарнир на обед или ужин. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как пожарить минтай на сковороде, чтобы рыба осталась нежной внутри и имела хрустящую золотистую корочку снаружи.

    Минтай – диетическая низкокалорийная рыба, имеет не сильно выраженный вкус, обладает малым количеством костей. Рыба готовится очень быстро, очень удобна в употреблении. Жарим минтай крупными кусками в панировке, для этого лучше всего подойдет мука и специи. Благодаря муке, рыба получается румяной и хрустящей снаружи, при этом мягкой и сочной внутри.


    • Общее время приготовления: 30 минут, время готовки: 30 минут.
    • Калорийность блюда: 165 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для жарки минтая

    • Минтай свежемороженый – 2 тушки;
    • Мука пшеничная – 150 г;
    • Соль мелкая морская – по вкусу;
    • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
    • Сухие прованские травы – 1 ч.л.;
    • Рафинированное масло – 150 мл;
    • Зелень – по желанию.

    Как вкусно пожарить минтай с хрустящей корочкой на сковороде

    • Рыбу заранее достаньте из морозильного отсека холодильника, чтобы она разморозилась. Отрежьте хвост, удалите внутренности, распоров рыбам брюхо. Тушки вымойте под проточной водой внутри и снаружи, влагу промокните салфетками.

    Почищенная и вымытая рыба минтай

    • Тушки нарежьте на одинаковые куски, толщиной примерно 5 см.

    Нарезка минтая кусочками

    • Пшеничную муку смешайте с солью, перцем и травами в одной емкости.

    Мука со специями

    • Кусочки рыбы поочередно опустите в муку, обваляйте со всех сторон. За счет панировки из муки, рыба при жарке образует румяную хрустящую корочку.

    Кусочки рыбы в муке

    • На плите разогрейте сковороду с маслом. В горячее масло уложите панированные куски минтая.

    Жарка кусочков минтая

    • Жарьте рыбу на умеренном огне с двух сторон до приобретения золотистой корочки (от 5 до 10 минут). Сковороду прикрывать крышкой не нужно, иначе корочка не будет хрустящей.

    Обжарка рыбы со второй стороны

    • Жареный минтай подайте на стол сразу после жарки в тандеме с гарниром или каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!

    Минтай жареный кусочками на сковороде

    Обжаренные кусочки минтая на сковороде отлично сочетаются со многими видами гарниров и салатов, при этом рекомендуем соблюдать последовательность готовки по указанному рецепту, чтобы рыба была сочной внутри и имела аппетитную хрустящую корочку. Свои советы, примеры рецептов и отзывы, сколько и как жарить минтай на сковороде в муке или кляре, оставляем в комментариях к этому пошаговому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    2 комментария для “Минтай жареный в муке на сковороде (сочный и с хрустящей корочкой)”

    1. Анатолий

      По окончании жарки на этой же сковороде обжарьте репчатый лук и покройте им рыбу. Не пожалеете.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять