Минтай жареный в муке на сковороде (сочный и с хрустящей корочкой)

Минтай жареный в муке на сковороде

Замороженный минтай можно без проблем купить круглый год в магазине, поэтому многих заинтересует, как быстро и вкусно можно приготовить эту рыбу под любой гарнир на обед или ужин. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как пожарить минтай на сковороде, чтобы рыба осталась нежной внутри и имела хрустящую золотистую корочку снаружи.

Минтай – диетическая низкокалорийная рыба, имеет не сильно выраженный вкус, обладает малым количеством костей. Рыба готовится очень быстро, очень удобна в употреблении. Жарим минтай крупными кусками в панировке, для этого лучше всего подойдет мука и специи. Благодаря муке, рыба получается румяной и хрустящей снаружи, при этом мягкой и сочной внутри.


  • Общее время приготовления: 30 минут, время готовки: 30 минут.
  • Калорийность блюда: 165 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Ингредиенты

Ингредиенты для жарки минтая

  • Минтай свежемороженый – 2 тушки;
  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Соль мелкая морская – по вкусу;
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.;
  • Сухие прованские травы – 1 ч.л.;
  • Рафинированное масло – 150 мл;
  • Зелень – по желанию.

Как вкусно пожарить минтай с хрустящей корочкой на сковороде

  • Рыбу заранее достаньте из морозильного отсека холодильника, чтобы она разморозилась. Отрежьте хвост, удалите внутренности, распоров рыбам брюхо. Тушки вымойте под проточной водой внутри и снаружи, влагу промокните салфетками.

Почищенная и вымытая рыба минтай

  • Тушки нарежьте на одинаковые куски, толщиной примерно 5 см.

Нарезка минтая кусочками

  • Пшеничную муку смешайте с солью, перцем и травами в одной емкости.

Мука со специями

  • Кусочки рыбы поочередно опустите в муку, обваляйте со всех сторон. За счет панировки из муки, рыба при жарке образует румяную хрустящую корочку.

Кусочки рыбы в муке

  • На плите разогрейте сковороду с маслом. В горячее масло уложите панированные куски минтая.

Жарка кусочков минтая

  • Жарьте рыбу на умеренном огне с двух сторон до приобретения золотистой корочки (от 5 до 10 минут). Сковороду прикрывать крышкой не нужно, иначе корочка не будет хрустящей.

Обжарка рыбы со второй стороны

  • Жареный минтай подайте на стол сразу после жарки в тандеме с гарниром или каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!

Минтай жареный кусочками на сковороде

Обжаренные кусочки минтая на сковороде отлично сочетаются со многими видами гарниров и салатов, при этом рекомендуем соблюдать последовательность готовки по указанному рецепту, чтобы рыба была сочной внутри и имела аппетитную хрустящую корочку. Свои советы, примеры рецептов и отзывы, сколько и как жарить минтай на сковороде в муке или кляре, оставляем в комментариях к этому пошаговому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

2 комментария для “Минтай жареный в муке на сковороде (сочный и с хрустящей корочкой)”

  1. Анатолий

    По окончании жарки на этой же сковороде обжарьте репчатый лук и покройте им рыбу. Не пожалеете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *