Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.03.2023

Винегрет — популярная холодная закуска из отварных овощей, широко используемая в повседневных трапезах и на праздничных столах. Сегодня рассмотрим классический рецепт винегрета, который легко и быстро можно приготовить в домашних условиях при минимальных затратах.

Классический винегрет состоит из довольно простого набора продуктов — свекла, морковь, картофель, лук, соленые огурцы и зеленый горошек, в некоторых вариантах присутствует квашеная капуста.

Традиционная нарезка овощей — кубиками. Овощи заправляются растительным маслом, благодаря чему салат получается легким и низкокалорийным, при этом еще и очень полезным.

Ингредиенты по рецепту: «Классический винегрет с солеными огурцами и горошком»

Зеленый горошек консервированный – 200 г.
Свекла – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Растительное масло (заправка для винегрета) – 30 мл.
Соль – по вкусу.
Зелень – для подачи.

Общее время приготовления: 1 час 30 минут, время подготовки: 1 час, время приготовления: 30 минут.
Калорийность блюда: 82 калории (на 100 грамм продукта).
Кухня: Славянская. Тип блюда: Салаты. Количество порций: 4.

На заметку: при варке важно не переварить овощи, чтобы при нарезке кусочки получались цельными и не распадались, особенно это касается картофеля. Советуем взять на заметку статьи, как и сколько варить картофель, морковь, свеклу и яйца.

Как правильно готовить вкусный винегрет

Корнеплоды заранее сварите в кожуре. Их можно варить в одной емкости, учитывая индивидуальное время приготовления каждого овоща.
После варки овощи полностью остудите, аккуратно очистите кожуру. Морковь и картофель нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.

Свеклу нашинкуйте аналогично другим овощам.

С головки лука снимите верхний слой, овощ ополосните, настрогайте мелкими квадратиками. Огурцы отожмите от рассола, также нарежьте кубиками. Если кожица огурцов очень плотная, то ее лучше срезать.

Все подготовленные компоненты поочередно поместите в одну емкость подходящего размера. Консервированный горошек достаньте из маринада, добавьте к основному составу и перемешайте ложкой с добавленными ранее овощами.

Заправьте смесь подсолнечным маслом (30 мл или 2 столовых ложки), присыпьте солью по вкусу (несколько щепоток соли, после каждой всё перемешиваем и пробуем винегрет на вкус), тщательно перемешайте, чтобы масло обволокло все компоненты салата.

Салат перед подачей немного охладите в холодильнике. При подаче на стол, при желании, дополните зеленью. Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту можно отметить, что традиционный классический винегрет обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки, ведь это очень простое, бюджетное и полезное блюдо, отлично усваиваемое организмом и имеющее нежный приятный вкус.

Рецепт винегрета с горошком и солеными огурцами

Юлия Сабинова

Сегодня рассмотрим классический рецепт винегрета, который легко и быстро можно приготовить в домашних условиях при минимальных затратах.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 1

Время приготовления 30

Общее время 1 30

Блюдо Салаты

Кухня Славянская

Количество порций 4 порции

Калории 82 ккал

Ингредиенты

200 г Зеленый горошек консервированный
2 шт. Свекла
2 шт. Картофель
1 шт. Морковь
2 шт. Огурцы соленые
½ шт. Лук репчатый
30 мл Растительное масло (заправка для винегрета)
Соль по вкусу
Зелень для подачи

Способ приготовления

Корнеплоды заранее сварите в кожуре. Их можно варить в одной емкости, учитывая индивидуальное время приготовления каждого овоща.
После варки овощи полностью остудите, аккуратно очистите кожуру. Морковь и картофель нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.
Свеклу нашинкуйте аналогично другим овощам.
С головки лука снимите верхний слой, овощ ополосните, настрогайте мелкими квадратиками. Огурцы отожмите от рассола, также нарежьте кубиками. Если кожица огурцов очень плотная, то ее лучше срезать.
Все подготовленные компоненты поочередно поместите в одну емкость подходящего размера. Консервированный горошек достаньте из маринада, добавьте к основному составу и перемешайте ложкой с добавленными ранее овощами.
Заправьте смесь подсолнечным маслом (30 мл или 2 столовых ложки), присыпьте солью по вкусу (несколько щепоток соли, после каждой всё перемешиваем и пробуем винегрет на вкус), тщательно перемешайте, чтобы масло обволокло все компоненты салата.
Салат перед подачей немного охладите в холодильнике. При подаче на стол, при желании, дополните зеленью. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово винегрет классический с солеными огурцами, винегрет с солеными огурцами и горошком, ингредиенты на винегрет, как готовить винегрет, самый лучший рецепт винегрета

Свои отзывы, примеры рецептов (выбираем самый лучший рецепт винегрета) и полезные рекомендации, как сделать винегрет с солеными огурцами и зеленым горошком в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com