Перейти к содержимому

Винегрет: классический рецепт с горошком и солеными огурцами

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Классический винегрет

    Винегрет — популярная холодная закуска из отварных овощей, широко используемая в повседневных трапезах и на праздничных столах. Сегодня рассмотрим классический рецепт винегрета, который легко и быстро можно приготовить в домашних условиях при минимальных затратах.

    Классический винегрет состоит из довольно простого набора продуктов — свекла, морковь, картофель, лук, соленые огурцы и зеленый горошек, в некоторых вариантах присутствует квашеная капуста.

    Традиционная нарезка овощей — кубиками. Овощи заправляются растительным маслом, благодаря чему салат получается легким и низкокалорийным, при этом еще и очень полезным.

    Ингредиенты по рецепту: «Классический винегрет с солеными огурцами и горошком»

    Ингредиенты для винегрета

    • Зеленый горошек консервированный – 200 г.
    • Свекла – 2 шт.
    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Огурцы соленые – 2 шт.
    • Лук репчатый – 0,5 шт.
    • Растительное масло (заправка для винегрета) – 30 мл.
    • Соль – по вкусу.
    • Зелень – для подачи.

    • Общее время приготовления: 1 час 30 минут, время подготовки: 1 час, время приготовления: 30 минут.
    • Калорийность блюда: 82 калории (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Славянская. Тип блюда: Салаты. Количество порций: 4.

    На заметку: при варке важно не переварить овощи, чтобы при нарезке кусочки получались цельными и не распадались, особенно это касается картофеля. Советуем взять на заметку статьи, как и сколько варить картофель, морковь, свеклу и яйца.

    Как правильно готовить вкусный винегрет

    • Корнеплоды заранее сварите в кожуре. Их можно варить в одной емкости, учитывая индивидуальное время приготовления каждого овоща.
    • После варки овощи полностью остудите, аккуратно очистите кожуру. Морковь и картофель нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.

    Винегрет - нарезка моркови и картошки

    • Свеклу нашинкуйте аналогично другим овощам.

    Винегрет - нарезка свеклы

    • С головки лука снимите верхний слой, овощ ополосните, настрогайте мелкими квадратиками. Огурцы отожмите от рассола, также нарежьте кубиками. Если кожица огурцов очень плотная, то ее лучше срезать.

    Винегрет - нарезка лука и соленых огурцов

    • Все подготовленные компоненты поочередно поместите в одну емкость подходящего размера. Консервированный горошек достаньте из маринада, добавьте к основному составу и перемешайте ложкой с добавленными ранее овощами.

    Винегрет - добавляем горошек

    • Заправьте смесь подсолнечным маслом (30 мл или 2 столовых ложки), присыпьте солью по вкусу (несколько щепоток соли, после каждой всё перемешиваем и пробуем винегрет на вкус), тщательно перемешайте, чтобы масло обволокло все компоненты салата.

    Винегрет - заправка растительным маслом

    • Салат перед подачей немного охладите в холодильнике. При подаче на стол, при желании, дополните зеленью. Приятного аппетита!

    Винегрет с солеными огурцами и горошком

    В заключение к этому пошаговому рецепту можно отметить, что традиционный классический винегрет обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки, ведь это очень простое, бюджетное и полезное блюдо, отлично усваиваемое организмом и имеющее нежный приятный вкус. Свои отзывы, примеры рецептов (выбираем самый лучший рецепт винегрета) и полезные рекомендации, как сделать винегрет с солеными огурцами и зеленым горошком в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    1 комментарий для “Винегрет: классический рецепт с горошком и солеными огурцами”

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять