Винегрет: классический рецепт с горошком и солеными огурцами

Классический винегрет

Винегрет — популярная холодная закуска из отварных овощей, широко используемая в повседневных трапезах и на праздничных столах. Сегодня рассмотрим классический рецепт винегрета, который легко и быстро можно приготовить в домашних условиях при минимальных затратах.

Классический винегрет состоит из довольно простого набора продуктов — свекла, морковь, картофель, лук, соленые огурцы и зеленый горошек, в некоторых вариантах присутствует квашеная капуста.

Традиционная нарезка овощей — кубиками. Овощи заправляются растительным маслом, благодаря чему салат получается легким и низкокалорийным, при этом еще и очень полезным.

Ингредиенты по рецепту: «Классический винегрет с солеными огурцами и горошком»

Ингредиенты для винегрета

  • Зеленый горошек консервированный – 200 г.
  • Свекла – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Растительное масло (заправка для винегрета) – 30 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

  • Общее время приготовления: 1 час 30 минут, время подготовки: 1 час, время приготовления: 30 минут.
  • Калорийность блюда: 82 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Салаты. Количество порций: 4.

На заметку: при варке важно не переварить овощи, чтобы при нарезке кусочки получались цельными и не распадались, особенно это касается картофеля. Советуем взять на заметку статьи, как и сколько варить картофель, морковь, свеклу и яйца.

Как правильно готовить вкусный винегрет

  • Корнеплоды заранее сварите в кожуре. Их можно варить в одной емкости, учитывая индивидуальное время приготовления каждого овоща.
  • После варки овощи полностью остудите, аккуратно очистите кожуру. Морковь и картофель нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.

Винегрет - нарезка моркови и картошки

  • Свеклу нашинкуйте аналогично другим овощам.

Винегрет - нарезка свеклы

  • С головки лука снимите верхний слой, овощ ополосните, настрогайте мелкими квадратиками. Огурцы отожмите от рассола, также нарежьте кубиками. Если кожица огурцов очень плотная, то ее лучше срезать.

Винегрет - нарезка лука и соленых огурцов

  • Все подготовленные компоненты поочередно поместите в одну емкость подходящего размера. Консервированный горошек достаньте из маринада, добавьте к основному составу и перемешайте ложкой с добавленными ранее овощами.

Винегрет - добавляем горошек

  • Заправьте смесь подсолнечным маслом (30 мл или 2 столовых ложки), присыпьте солью по вкусу (несколько щепоток соли, после каждой всё перемешиваем и пробуем винегрет на вкус), тщательно перемешайте, чтобы масло обволокло все компоненты салата.

Винегрет - заправка растительным маслом

  • Салат перед подачей немного охладите в холодильнике. При подаче на стол, при желании, дополните зеленью. Приятного аппетита!

Винегрет с солеными огурцами и горошком

В заключение к этому пошаговому рецепту можно отметить, что традиционный классический винегрет обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки, ведь это очень простое, бюджетное и полезное блюдо, отлично усваиваемое организмом и имеющее нежный приятный вкус. Свои отзывы, примеры рецептов (выбираем самый лучший рецепт винегрета) и полезные рекомендации, как сделать винегрет с солеными огурцами и зеленым горошком в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

1 комментарий для “Винегрет: классический рецепт с горошком и солеными огурцами”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *