Орехи пекан: польза и вред для организма человека

Чем полезен орех пекан

«Пекан», слышали ли вы когда-нибудь такое слово? Можно с уверенностью сказать, что не все знают о существовании плода с таким названием. И, тем более, даже не предполагают о том, насколько он полезен. На самом деле, так называется орех, родиной которого является восток и центр Северной Америки, а также долины рек в Мексике. Пекан являлся одним из основных продуктов питания у индейцев. Сегодня это растение можно встретить в Средней Азии, Казахстане и даже в Крыму. В этой статье мы поговорим о пользе и вреде орехов пекан для организма человека, а также узнаем интересные факты о данном растении.

Что мы знаем о пекане

Ядра чем-то напоминают грецкие орешки. Однако, внешняя оболочка отличается, скорлупа пекана гладкая, а форма плода овальная, вытянутая. Вкус также другой, он не имеет горечи и терпкости, более мягкий и нежный. По внешнему виду эти экзотические плоды чем-то напоминают маслины, поэтому их также называют «оливковыми орехами».

А вы знали, что: древние индейцы использовали ядра для приготовления молока, которое отличалось особенной питательностью. Для этого сердцевину ореха растирали в ступе, пока не получалась однородная масса. После в нее добавляли воду. Этот чудотворный напиток помогал восстанавливать силы, поэтому его давали больным, детям и пожилым людям.

В наше время пекан используют в основном в кулинарии. Хотя его можно есть как в сыром, так и в жареном виде, орех отлично дополняет различные десерты и сладкую выпечку. Кроме того, он используется в салатах, в мясных и рыбных блюдах, а также сочетается с грибами.

Массово эти плоды начали использоваться в приготовлении блюд лишь в конце 19-го века, в 80-е годы. По этой причине долгое время вопрос полезных свойств пекана не был изучен. Однако во второй половине 20-го столетия ученые занялись серьезным исследованием, благодаря чему мы точно можем знать, что именно употребляем в пищу.

Какой состав у ореха пекан, и какая польза для организма женщин и мужчин?

Польза ореха пекан

Состав орехов

Прежде чем определить, какую пользу приносит употребление пекана, следует выяснить, что именно входит в его состав, и в каком количестве.

Орех пекан можно по праву назвать источником энергии, так как в 100 г этого продукта содержится:

  • 690-736 калорий;
  • 71,2 г жиров;
  • 12,3 г углеводов;
  • 9,2 г белков.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что данные плоды лучше употреблять вместо жирных продуктов, а не в сочетании с ними, иначе, это негативно отразиться на фигуре.

Пекан рекомендуют употреблять тем, у кого повышен вредный холестерин в крови, а все потому, что в составе этого чудо-орешка находится большое количество мононенасыщенных жиров (Омега-9), в частности, олеиновой кислоты, которая способствует снижению вредного холестерина и увеличению полезного.

Также в составе присутствуют полиненасыщенные кислоты — Омега-3 и Омега-6. Они также участвуют с нормализации уровня хорошего холестерина, снижают артериальное давление и предотвращают развитие раковых опухолей. Согласно некоторым данным в одной порции орешков, а это примерно 28 г, находится 0,3 г Омега-3 и 6,4 г Омега-6.

В составе орешков пекан содержится огромное количество витаминов:

  • Холин (витамин В4) — 40,5 мг;
  • Токоферол (витамин Е) — 1,4 мг;
  • Ниацин (витамин РР) — 1,167 мг;
  • Аскорбиновая кислота (витамин С) — 1,1 мг;
  • Тиамин (витамин В1) — 0,66 мг;
  • Пиридоксин (витамин В6) — 0,21 мг.

А также в меньших количествах есть витамины В2, В5, А, В9 и К.

Не зря пекан способствует нормализации сердечнососудистой системы, ведь в нем содержится много калия (410 мг на 100 г продукта) и магния (121 мг на 100 г продукта).

Что же касается суточной нормы микроэлементов, то в пекане находится 4,5 мг марганца, норма которого на сутки для человека составляет 2 мг, а это значит, что в 100 г продукта — 225% от суточной нормы. Тоже касается и меди — 1,2 мг, хотя на сутки человеку нужно употребить не более 1 мг, значит, ее содержание составляет 120% суточной нормы.

Также в составе находятся такие макро и микроэлементы:

  • Фосфор (277 мг, суточная норма 800 мг);
  • Кальций (70 мг, необходимо в день 1000 мг);
  • Железо (2,53 мг, нужно 18 мг);
  • Цинк (4,53 мг, нужно 12 мг);
  • Селен (3,8 мкг, норма 55 мкг).

Исходя из такого богатого состава, можно сделать вывод: употребляя в день порцию 35 г, это примерно 5 ядрышек, можно наполнить свой организм теми элементами и витаминами, без которых не может прожить ни один человек.

Употребляя регулярно такое небольшое количество орешков вы:

  • Укрепите иммунитет, так как марганец помогает организму сопротивляться вирусам;
  • Обезопасите себя от повышения сахара в крови, так как пекан не влияет на инсулин;
  • Улучшите состав крови, благодаря железу и другим элементам;
  • Снизите риск образования желчнокаменной болезни;
  • Благодаря содержанию магния снимите воспалительные процессы;
  • Понизите артериальное давление;
  • Улучшите работу пищеварительной системы.

Польза пекана для мужчин и женщин

В первую очередь, польза для мужчин от употребления пекана состоит в прибавлении энергии и бодрости. Особенно это важно тем, кто регулярно занимается спортом, либо постоянно испытывает большие физические нагрузки. Согласно исследованиям, мужчине, который весит 80 кг и 4 раза в неделю занимается спортом, в день необходимо употреблять 25% жиров, а орех пекан имеет их в достаточном количестве.

Еще один важный момент — в составе пекана содержится особенный вид витамина Е, гама-токоферол. Благодаря лабораторным исследованиям было выяснено, что этот компонент способен убивать раковые клетки простаты. Кроме того, этот орешек способствует выработке гормона тестостерона и положительно действует на работу репродуктивной системы.

Для женщин пекан не менее полезен. Например, ученые считают, что содержащиеся в этих плодах антиоксиданты, предотвращают возникновение раковых опухолей. Олеиновая кислота, о которой говорилось выше, не позволяет раковым клеткам делиться. Ученые предполагают, что орехи пекана помогут в профилактике и лечении первых стадий опухоли груди, легких и двенадцатиперстной кишки.

Для многих женщин немаловажен их внешний вид. Так вот благодаря цинку и витамину А, пекан способствует поддержанию упругости кожи. А если у вас волосы сильно выпадают и тускнеют, вам необходима аминокислота аргинин, которая также есть в данных орешках. Она улучшает кровообращение, а хорошая циркуляцию крови способствует росту и оздоровлению волос.

Может ли быть вреден для здоровья орех пекан?

Вред орехов пекан

Узнав, чем полезен пекан, теперь пора определить, может ли он причинить вред организму. Говорить о вреде стоит лишь в том случае, если при употреблении орехов не соблюдать меру.

  1. Если превысить допустимую норму, это может привести к проблемам с пищеварительной системой и создаст нагрузку на желудок.
  2. Из-за большого количества калорий и жира с особой осторожностью следует употреблять орешки тем, кто имеет избыточную массу тела. Это также касается тех, кто страдает жировым гепатозом печени.
  3. Любые орехи являются аллергенами, поэтому избыточное употребление пекана может вызвать аллергическую реакцию.

Также важно помнить, что из-за большого содержания жира пекан быстро портится, если он без скорлупы. Поэтому следует покупать либо неочищенный продукт, либо хранить его в герметичной упаковке в морозилке на протяжении не более 4 месяцев. Если срок годности прошел, лучше не рисковать и не употреблять его в пищу. Иначе это может привести к отравлению.

Итак, мы выяснили, что пекан — это полезнейший для организма человека орех, в котором находится масса витаминов и минералов, необходимых для слаженной работы каждого органа. Этот продукт вы можете употреблять как в сыром, так и в жареном виде. Его можно запекать с мясом, рыбой и добавлять в супы. Он отлично сочетается с овощами и сырами. А если хотите сделать салат более пикантным, добавьте и туда несколько ядрышек. Приятного вам аппетита и хорошего здоровья!

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *