Пончики: классический пошаговый рецепт с фото

Классические пончики

Нежные вкусные пончики любят не только работники полиции в американских фильмах и сериалах, эта простая дрожжевая выпечка весьма популярна и на нашем рынке, поэтому сегодня рассмотрим классический рецепт приготовления пончиков в домашних условиях.

Слово «Пончик» пришло к нам из Польши и достаточно быстро вошло в русский лексикон, заняло там почетные позиции в ассортименте кондитерских изделий. Пончик — это кусочек сладкого дрожжевого теста, обжаренного с двух сторон во фритюре, иногда с начинкой внутри и разнообразной посыпкой сверху. Вкус данной выпечки у многих ассоциируется с детством и приятными воспоминаниями.

Ингредиенты по рецепту: «Классические пончики»

Ингредиенты для классических пончиков

  • Мука пшеничная – 2,5 ст.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Дрожжи сухие – 15 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – щепотка.
  • Масла рафинированное – 300 мл.
  • Сахарная пудра – для присыпки.

  • Общее время приготовления: 2 часа 40 минут, время подготовки: 1 час, время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Калорийность блюда: 452 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Американская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

Как приготовить пончики в домашних условиях

  • Сливочное масло достаньте из холодильника за 1 час до приготовления, оно должно стать мягким и эластичным.
  • Молоко немного подогрейте, чтобы оно стало тёплым. В теплое подогретое молоко добавьте сухие дрожжи (15 грамм), сахар (две столовые ложки) и небольшую щепотку соли. Получившуюся смесь тщательно перемешайте, чтобы дрожжи и сахар немного растворились в молоке. Настаивайте 10-15 минут для «активации» дрожжей в смеси.

Пончики - теплое молоко

  • Муку просейте через мелкое сито, через время всыпьте в молоко. Туда же разбейте одно яйцо, добавьте подтаявшее сливочное масло.

Пончики - мука, масло и яйцо

  • Смесь старательно перемешивайте ложкой, далее начните ее вымешивать руками до получения густого, но мягкого и нежного теста, чуть липнувшего к ладошкам. Тесту для пончиков дайте постоять 60 минут, прикрыв его тканью. Спустя время тесто поднимется примерно в два раза.

Пончики - тесто для пончиков

  • Дощечку перед раскаткой теста немного присыпьте мукой. Основной кусок теста разделите на несколько равных частей. На дощечке раскатывайте каждый экземпляр, получая пласт толщиной 5 мм. Используя круглые формочки разных размер, сделайте заготовки для пончиков.

Пончики - заготовки из теста

  • Заранее на огонь поставьте небольшой сотейник, влейте масло. Чтобы не расходовать большое количество масла, используйте узкие емкости для жарки. Когда масло хорошо нагреется, при этом не начнет кипеть, опустите в него несколько заготовок, жарьте с двух сторон до румяности. Таким образом поочередно приготовьте все пончики.

Пончики - жарим пончики в масле

  • После жарки пончики выложите на салфетку, чтобы избавить из от лишнего масла.

Пончики - жареные пончики

  • Немного остудив и разложив пончики на тарелке, присыпьте их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пончики классические с сахарной пудрой

В заключение надеемся Вам будет полезен этот пошаговый рецепт приготовления вкусных домашних пончиков, который обязательно пополнить домашнюю коллекцию любимых рецептов. Свои отзывы, полезные рекомендации и советы, как сделать пончики в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *