Перейти к содержимому

Пончики: классический пошаговый рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Классические пончики

    Нежные вкусные пончики любят не только работники полиции в американских фильмах и сериалах, эта простая дрожжевая выпечка весьма популярна и на нашем рынке, поэтому сегодня рассмотрим классический рецепт приготовления пончиков в домашних условиях.

    Слово «Пончик» пришло к нам из Польши и достаточно быстро вошло в русский лексикон, заняло там почетные позиции в ассортименте кондитерских изделий. Пончик — это кусочек сладкого дрожжевого теста, обжаренного с двух сторон во фритюре, иногда с начинкой внутри и разнообразной посыпкой сверху. Вкус данной выпечки у многих ассоциируется с детством и приятными воспоминаниями.

    Ингредиенты по рецепту: «Классические пончики»

    Ингредиенты для классических пончиков

    • Мука пшеничная – 2,5 ст.
    • Молоко – 100 мл.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Дрожжи сухие – 15 г.
    • Масло сливочное – 30 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Соль – щепотка.
    • Масла рафинированное – 300 мл.
    • Сахарная пудра – для присыпки.

    • Общее время приготовления: 2 часа 40 минут, время подготовки: 1 час, время приготовления: 1 час 40 минут.
    • Калорийность блюда: 452 калории (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Американская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

    Как приготовить пончики в домашних условиях

    • Сливочное масло достаньте из холодильника за 1 час до приготовления, оно должно стать мягким и эластичным.
    • Молоко немного подогрейте, чтобы оно стало тёплым. В теплое подогретое молоко добавьте сухие дрожжи (15 грамм), сахар (две столовые ложки) и небольшую щепотку соли. Получившуюся смесь тщательно перемешайте, чтобы дрожжи и сахар немного растворились в молоке. Настаивайте 10-15 минут для «активации» дрожжей в смеси.

    Пончики - теплое молоко

    • Муку просейте через мелкое сито, через время всыпьте в молоко. Туда же разбейте одно яйцо, добавьте подтаявшее сливочное масло.

    Пончики - мука, масло и яйцо

    • Смесь старательно перемешивайте ложкой, далее начните ее вымешивать руками до получения густого, но мягкого и нежного теста, чуть липнувшего к ладошкам. Тесту для пончиков дайте постоять 60 минут, прикрыв его тканью. Спустя время тесто поднимется примерно в два раза.

    Пончики - тесто для пончиков

    • Дощечку перед раскаткой теста немного присыпьте мукой. Основной кусок теста разделите на несколько равных частей. На дощечке раскатывайте каждый экземпляр, получая пласт толщиной 5 мм. Используя круглые формочки разных размер, сделайте заготовки для пончиков.

    Пончики - заготовки из теста

    • Заранее на огонь поставьте небольшой сотейник, влейте масло. Чтобы не расходовать большое количество масла, используйте узкие емкости для жарки. Когда масло хорошо нагреется, при этом не начнет кипеть, опустите в него несколько заготовок, жарьте с двух сторон до румяности. Таким образом поочередно приготовьте все пончики.

    Пончики - жарим пончики в масле

    • После жарки пончики выложите на салфетку, чтобы избавить из от лишнего масла.

    Пончики - жареные пончики

    • Немного остудив и разложив пончики на тарелке, присыпьте их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Пончики классические с сахарной пудрой

    В заключение надеемся Вам будет полезен этот пошаговый рецепт приготовления вкусных домашних пончиков, который обязательно пополнить домашнюю коллекцию любимых рецептов. Свои отзывы, полезные рекомендации и советы, как сделать пончики в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять