Блины со шпинатом и курицей, запеченные с сыром в духовке

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

В этом рецепте поэтапно опишем, как приготовить очень вкусные блины с начинкой из шпината и курицы, которые дополнительно запекают в духовке под сырной стружкой, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку. Очень оригинальный рецепт приготовления блинчиков с начинкой.

Сначала жарим тонкие блинчики на основе молока, после фаршируем их сочной сливочной начинкой с добавлением курицы и шпината. Благодаря шпинату блюдо получается не только ярким, но и вдвойне полезным. Готовые блинчики запекаем под сырной корочкой, это сделает их еще аппетитнее, ароматнее и вкуснее.

• Общее время приготовления: 55 минут, время готовки: 55 минут.
• Калорийность блюда: 206 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Ингредиенты

Для блинов:

• Яйца – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 1 стакана (250 мл);
• Вода – 125 мл;
• Молоко – 125 мл;
• Соль – 1 щепотка;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Начинка:

• Шпинат свежий – 200 г;
• Грудка куриная – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сливки (12% жирности) – 200 мл;
• Приправа к курице – по вкусу;
• Сыр плавленый – 100 г;
• Сыр твердый – 50 г;
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.;
• Майоран – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу.

Вам могут пригодится такие рецепты: блины на кефире с кипятком и нежные блинчики на молоке.

Как приготовить блинчики с начинкой из курицы и шпината

• В глубокую миску вбейте подготовленные яйца, всыпьте щепотку соли и ложку сахара, расколотите вилкой. В чистую смесь влейте молоко с водой, всыпьте муку. Тесто взбейте миксером или блендером, добиваясь однородности.

• Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте на плите. Вылейте порцию теста в объеме 1 небольшой половник, разровняйте тонким слоем.

• Используя все тесто, пожарьте остальные блинчики, сложите их стопкой на поверхность.

• Параллельно приготовьте начинку. Куриное филе нарежьте средними кусочками, обжарьте в масле на сковороде. Чтобы мясо получилось сочным, жарите его на сильном огне, солите в конце процесса. Для аромата мясо можно приправить любыми специями для курицы.

• В глубокой тарелке соедините сливки, измельченный плавленый сырок, чеснок, раздавленный под прессом. Смесь перемешайте, присыпьте майораном или другими специями на выбор.

• Шпинат ополосните, нарежьте произвольно, уложите в сковороду, залейте водой. Томите шпинат в воде несколько минут. Он должен потемнеть и размякнуть, затем всю жидкость слейте.

• Приготовленным соусом залейте шпинат, тушите несколько минут (вполне хватит двух минут).

• Добавьте жареные кусочки курицы, перемешайте.

• Тушите смесь 2 минуты, чтобы сливки загустели, посолите по вкусу. Если начинка получилась недостаточно густой, добавьте немного муки.

• Начинку столовой ложкой выложите в середину блина, сверните в виде рулета.

• Таким же образом сверните и другие экземпляры, уложите их в жаропрочную форму.

• Сверху блины присыпьте сырной стружкой. Форму поставьте в разогретую духовку на 10 минут, чтобы сыр на поверхности блинчиков расплавился. Установите температуру 180 градусов.

• Блины подавайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!

После первого же приготовления этот рецепт сразу пополнил нашу кулинарную книгу, ввиду такой необычной начинки, в которой идеально сочетаются вкус куриного мяса, сливок, шпината и других ингредиентов. В общем – рекомендуем! Если Вы опробовали данный пошаговый рецепт, пишем свои отзывы и советы, как лучше готовить блинчики и начинку к ним из курицы, шпината или других ингредиентов, в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он Вам понравился.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com