Блины со шпинатом и курицей, запеченные с сыром в духовке

Блины со шпинатом и курицей

В этом рецепте поэтапно опишем, как приготовить очень вкусные блины с начинкой из шпината и курицы, которые дополнительно запекают в духовке под сырной стружкой, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку. Очень оригинальный рецепт приготовления блинчиков с начинкой.

Сначала жарим тонкие блинчики на основе молока, после фаршируем их сочной сливочной начинкой с добавлением курицы и шпината. Благодаря шпинату блюдо получается не только ярким, но и вдвойне полезным. Готовые блинчики запекаем под сырной корочкой, это сделает их еще аппетитнее, ароматнее и вкуснее.


  • Общее время приготовления: 55 минут, время готовки: 55 минут.
  • Калорийность блюда: 206 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Ингредиенты

Ингредиенты для блинов со шпинатом и курицей

Для блинов:

  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 5 ст.л.;
  • Вода – 125 мл;
  • Молоко – 125 мл;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Начинка:

  • Шпинат свежий – 200 г;
  • Грудка куриная – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Сливки (12% жирности) – 200 мл;
  • Приправа к курице – по вкусу;
  • Сыр плавленый – 100 г;
  • Сыр твердый – 50 г;
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.;
  • Майоран – по вкусу;
  • Соль, перец – по вкусу.

Вам могут пригодится такие рецепты: блины на кефире с кипятком и нежные блинчики на молоке.

Как приготовить блинчики с начинкой из курицы и шпината

  • В глубокую миску вбейте подготовленные яйца, всыпьте щепотку соли и сахара, расколотите вилкой. В чистую смесь влейте молоко, всыпьте муку. Тесто взбейте миксером или блендером, добиваясь однородности.

Смешиваем яйца, молоко и муку

  • Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте на плите. Вылейте порцию теста в объеме 1 небольшой половник, разровняйте тонким слоем.

Жарка блинов на сковороде

  • Используя все тесто, пожарьте остальные блинчики, сложите их стопкой на поверхность.

Готовые блины

  • Параллельно приготовьте начинку. Куриное филе нарежьте средними кусочками, обжарьте в масле на сковороде. Чтобы мясо получилось сочным, жарите его на сильном огне, солите в конце процесса. Для аромата мясо можно приправить любыми специями для курицы.

Жарка куриного филе

  • В глубокой тарелке соедините сливки, измельченный плавленый сырок, чеснок, раздавленный под прессом. Смесь перемешайте, присыпьте майораном или другими специями на выбор.

Сливки с сыром

  • Шпинат ополосните, нарежьте произвольно, уложите в сковороду, залейте водой. Томите шпинат в воде несколько минут. Он должен потемнеть и размякнуть, затем всю жидкость слейте.

Тушим шпинат в сковороде

  • Приготовленным соусом залейте шпинат, тушите несколько минут (вполне хватит двух минут).

Шпинат в соусе

  • Добавьте жареные кусочки курицы, перемешайте.

Добавляем курицу

  • Тушите смесь 2 минуты, чтобы сливки загустели, посолите по вкусу. Если начинка получилась недостаточно густой, добавьте немного муки.

Готовая начинка для блинов

  • Начинку столовой ложкой выложите в середину блина, сверните в виде рулета.

Начинка на блинах

  • Таким же образом сверните и другие экземпляры, уложите их в жаропрочную форму.

Блинчики в форме для выпекания

  • Сверху блины присыпьте сырной стружкой. Форму поставьте в разогретую духовку на 10 минут, чтобы сыр на поверхности блинчиков расплавился. Установите температуру 180 градусов.

Тертый сыр на блинах

  • Блины подавайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!

Блинчики с курицей, шпинатом и сыром

После первого же приготовления этот рецепт сразу пополнил нашу кулинарную книгу, ввиду такой необычной начинки, в которой идеально сочетаются вкус куриного мяса, сливок, шпината и других ингредиентов. В общем – рекомендуем! Если Вы опробовали данный пошаговый рецепт, пишем свои отзывы и советы, как лучше готовить блинчики и начинку к ним из курицы, шпината или других ингредиентов, в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он Вам понравился.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *