Перейти к содержимому

Блины со шпинатом и курицей, запеченные с сыром в духовке

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Блины со шпинатом и курицей

    В этом рецепте поэтапно опишем, как приготовить очень вкусные блины с начинкой из шпината и курицы, которые дополнительно запекают в духовке под сырной стружкой, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку. Очень оригинальный рецепт приготовления блинчиков с начинкой.

    Сначала жарим тонкие блинчики на основе молока, после фаршируем их сочной сливочной начинкой с добавлением курицы и шпината. Благодаря шпинату блюдо получается не только ярким, но и вдвойне полезным. Готовые блинчики запекаем под сырной корочкой, это сделает их еще аппетитнее, ароматнее и вкуснее.


    • Общее время приготовления: 55 минут, время готовки: 55 минут.
    • Калорийность блюда: 206 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для блинов со шпинатом и курицей

    Для блинов:

    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука пшеничная – 1 стакана (250 мл);
    • Вода – 125 мл;
    • Молоко – 125 мл;
    • Соль – 1 щепотка;
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Масло подсолнечное – 1 ст.л.

    Начинка:

    • Шпинат свежий – 200 г;
    • Грудка куриная – 1 шт.;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Сливки (12% жирности) – 200 мл;
    • Приправа к курице – по вкусу;
    • Сыр плавленый – 100 г;
    • Сыр твердый – 50 г;
    • Масло подсолнечное – 1 ст.л.;
    • Майоран – по вкусу;
    • Соль, перец – по вкусу.

    Вам могут пригодится такие рецепты: блины на кефире с кипятком и нежные блинчики на молоке.

    Как приготовить блинчики с начинкой из курицы и шпината

    • В глубокую миску вбейте подготовленные яйца, всыпьте щепотку соли и ложку сахара, расколотите вилкой. В чистую смесь влейте молоко с водой, всыпьте муку. Тесто взбейте миксером или блендером, добиваясь однородности.

    Смешиваем яйца, молоко и муку

    • Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте на плите. Вылейте порцию теста в объеме 1 небольшой половник, разровняйте тонким слоем.

    Жарка блинов на сковороде

    • Используя все тесто, пожарьте остальные блинчики, сложите их стопкой на поверхность.

    Готовые блины

    • Параллельно приготовьте начинку. Куриное филе нарежьте средними кусочками, обжарьте в масле на сковороде. Чтобы мясо получилось сочным, жарите его на сильном огне, солите в конце процесса. Для аромата мясо можно приправить любыми специями для курицы.

    Жарка куриного филе

    • В глубокой тарелке соедините сливки, измельченный плавленый сырок, чеснок, раздавленный под прессом. Смесь перемешайте, присыпьте майораном или другими специями на выбор.

    Сливки с сыром

    • Шпинат ополосните, нарежьте произвольно, уложите в сковороду, залейте водой. Томите шпинат в воде несколько минут. Он должен потемнеть и размякнуть, затем всю жидкость слейте.

    Тушим шпинат в сковороде

    • Приготовленным соусом залейте шпинат, тушите несколько минут (вполне хватит двух минут).

    Шпинат в соусе

    • Добавьте жареные кусочки курицы, перемешайте.

    Добавляем курицу

    • Тушите смесь 2 минуты, чтобы сливки загустели, посолите по вкусу. Если начинка получилась недостаточно густой, добавьте немного муки.

    Готовая начинка для блинов

    • Начинку столовой ложкой выложите в середину блина, сверните в виде рулета.

    Начинка на блинах

    • Таким же образом сверните и другие экземпляры, уложите их в жаропрочную форму.

    Блинчики в форме для выпекания

    • Сверху блины присыпьте сырной стружкой. Форму поставьте в разогретую духовку на 10 минут, чтобы сыр на поверхности блинчиков расплавился. Установите температуру 180 градусов.

    Тертый сыр на блинах

    • Блины подавайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!

    Блинчики с курицей, шпинатом и сыром

    После первого же приготовления этот рецепт сразу пополнил нашу кулинарную книгу, ввиду такой необычной начинки, в которой идеально сочетаются вкус куриного мяса, сливок, шпината и других ингредиентов. В общем – рекомендуем! Если Вы опробовали данный пошаговый рецепт, пишем свои отзывы и советы, как лучше готовить блинчики и начинку к ним из курицы, шпината или других ингредиентов, в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он Вам понравился.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять