Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 13.03.2023
Сегодня рассмотрим очень вкусное блюдо, популярное во многих уголках мира – спагетти с фрикадельками в томатном соусе по-итальянски, рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как правильно приготовить это блюдо, в особенности фрикадельки и подливку из томатной пасты к ним.
Фрикадельки — мясные шарики, которые можно готовить из разного вида мяса. Обычно фрикадельки дополняют первые блюда, но если приготовить их в соусе, то они станут полноценным вторым блюдом для любого гарнира. Итак, далее готовим фрикадельки в томатном соусе и подаем к столу с пастой (спагетти).
Ингредиенты
- Спагетти — 400 г.
- Фарш свино-говяжий — 400 г.
- Хлебные крошки — 3 ст.л.
- Молоко — 100 мл.
- Петрушка — 20 г.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Мука — 2 ст.л.
Для соуса:
- Помидоры — 500 г.
- Стручок перца чили — 1 шт.
- Чеснок — 3 дольки.
- Орегано — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Общее время приготовления: 1 час 15 минут.
- Калорийность блюда: 159 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.
Как приготовить спагетти с фрикадельками в томатном соусе
- Хлебные крошки залейте молоком, отставьте на 5 минут в сторону, чтобы они разбухли.
- С головки лука и долек чеснока снимите шелуху, нарежьте овощи мелкими кубиками, обжарьте в масле до мягкости и легкой золотистости.
- Фарш приправьте перцем и солью по вкусу, хорошо перемешайте, добавьте размоченные в молоке хлебные крошки.
- Петрушку ополосните, маленько нашинкуйте, также закиньте в фарш.
- После жарки лук немного остудите, поместите в мясную смесь, тщательно перемешайте, максимально смешивая все компоненты.
- Из полученной смеси сформируйте круглые фрикадельки величиной с грецкий орех, каждый экземпляр запанируйте в муке, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Фрикадельки запекайте в духовке следующие 15 минут при температуре 220 градусов.
- Параллельно приготовьте соус. Чеснок очистите, мелко нарежьте, поместите в разогретую масленую сковороду, к нему добавьте мелкую нарезку острого перца и орегано. Количество перца можно контролировать самостоятельно на свой вкус. Компоненты обжаривайте не более одной минуты на небольшом огне, чтобы чеснок не горел.
- Помидоры очистите от кожицы, очень мелко нарежьте, добавьте в сковороду, перемешайте. При желании можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.
- Соус тушите несколько минут, доведите его до вкуса, добавив соль и перец, после в него опустите фрикадельки, перемешайте, тушите под крышкой 15 минут.
- Параллельно отварите в подсоленной воде спагетти. Время варки макаронных изделий индивидуально, смотрите его на упаковке (полезный обзор по теме: как варить спагетти).
- Спагетти выложите на тарелку вместе с фрикадельками в томате, дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!
В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что все любителям итальянских рецептов различной пасты, обязательно стоит попробовать этот рецепт пасты с фрикадельками в ароматной томатной подливке, которую довольно просто приготовить на сковороде.
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
- 400 г Спагетти
- 400 г Фарш свино-говяжий
- 3 ст. л. Хлебные крошки
- 100 мл Молоко
- 20 г Петрушка
- 1 шт. Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 2 ст. л. Мука
Для соуса:
- 500 г Помидоры
- 1 шт. Стручок перца чили
- 3 дольки Чеснок
- 1 ч. л. Орегано
- Соль, перец по вкусу
- 1 ст. л. Растительное масло
Способ приготовления
- Хлебные крошки залейте молоком, отставьте на 5 минут в сторону, чтобы они разбухли.
- С головки лука и долек чеснока снимите шелуху, нарежьте овощи мелкими кубиками, обжарьте в масле до мягкости и легкой золотистости.
- Фарш приправьте перцем и солью по вкусу, хорошо перемешайте, добавьте размоченные в молоке хлебные крошки.
- Петрушку ополосните, маленько нашинкуйте, также закиньте в фарш.
- После жарки лук немного остудите, поместите в мясную смесь, тщательно перемешайте, максимально смешивая все компоненты.
- Из полученной смеси сформируйте круглые фрикадельки величиной с грецкий орех, каждый экземпляр запанируйте в муке, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Фрикадельки запекайте в духовке следующие 15 минут при температуре 220 градусов.
- Параллельно приготовьте соус. Чеснок очистите, мелко нарежьте, поместите в разогретую масленую сковороду, к нему добавьте мелкую нарезку острого перца и орегано. Количество перца можно контролировать самостоятельно на свой вкус. Компоненты обжаривайте не более одной минуты на небольшом огне, чтобы чеснок не горел.
- Помидоры очистите от кожицы, очень мелко нарежьте, добавьте в сковороду, перемешайте. При желании можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.
- Соус тушите несколько минут, доведите его до вкуса, добавив соль и перец, после в него опустите фрикадельки, перемешайте, тушите под крышкой 15 минут.
- Параллельно отварите в подсоленной воде спагетти. Время варки макаронных изделий индивидуально, смотрите его на упаковке (полезный обзор по теме: как варить спагетти).
- Спагетти выложите на тарелку вместе с фрикадельками в томате, дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои полезные советы, отзывы и примеры вкусных рецептов, как готовить пасту с фрикадельками в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
