Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 08.11.2020
Сегодня рассмотрим очень вкусное блюдо, популярное во многих уголках мира – спагетти с фрикадельками в томатном соусе по-итальянски, рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как правильно приготовить это блюдо, в особенности фрикадельки и подливку из томатной пасты к ним.
Фрикадельки — мясные шарики, которые можно готовить из разного вида мяса. Обычно фрикадельки дополняют первые блюда, но если приготовить их в соусе, то они станут полноценным вторым блюдом для любого гарнира. Итак, далее готовим фрикадельки в томатном соусе и подаем к столу с пастой (спагетти).
Компоненты по рецепту: «Спагетти с фрикадельками в томатном соусе»
- Спагетти – 400 г.
- Фарш свино-говяжий – 400 г.
- Хлебные крошки – 3 ст.л.
- Молоко – 100 мл.
- Петрушка – 20 г.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Мука – 2 ст.л.
Для соуса:
- Помидоры – 500 г.
- Стручок перца чили – 1 шт.
- Чеснок – 3 дольки.
- Орегано – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Общее время приготовления: 1 час 15 минут.
- Калорийность блюда: 159 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.
Инструкция, как приготовить спагетти с фрикадельками в томатном соусе:
- Хлебные крошки залейте молоком, отставьте на 5 минут в сторону, чтобы они разбухли.
- С головки лука и долек чеснока снимите шелуху, нарежьте овощи мелкими кубиками, обжарьте в масле до мягкости и легкой золотистости.
- Фарш приправьте перцем и солью по вкусу, хорошо перемешайте, добавьте размоченные в молоке хлебные крошки.
- Петрушку ополосните, маленько нашинкуйте, также закиньте в фарш.
- После жарки лук немного остудите, поместите в мясную смесь, тщательно перемешайте, максимально смешивая все компоненты.
- Из полученной смеси сформируйте круглые фрикадельки величиной с грецкий орех, каждый экземпляр запанируйте в муке, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Фрикадельки запекайте в духовке следующие 15 минут при температуре 220 градусов.
- Параллельно приготовьте соус. Чеснок очистите, мелко нарежьте, поместите в разогретую масленую сковороду, к нему добавьте мелкую нарезку острого перца и орегано. Количество перца можно контролировать самостоятельно на свой вкус. Компоненты обжаривайте не более одной минуты на небольшом огне, чтобы чеснок не горел.
- Помидоры очистите от кожицы, очень мелко нарежьте, добавьте в сковороду, перемешайте. При желании можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.
- Соус тушите несколько минут, доведите его до вкуса, добавив соль и перец, после в него опустите фрикадельки, перемешайте, тушите под крышкой 15 минут.
- Параллельно отварите в подсоленной воде спагетти. Время варки макаронных изделий индивидуально, смотрите его на упаковке (полезный обзор по теме: как варить спагетти).
- Спагетти выложите на тарелку вместе с фрикадельками в томате, дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!
В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что все любителям итальянских рецептов различной пасты, обязательно стоит попробовать этот рецепт пасты с фрикадельками в ароматной томатной подливке, которую довольно просто приготовить на сковороде. Свои полезные советы, отзывы и примеры вкусных рецептов, как готовить пасту с фрикадельками в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.