Перейти к содержимому

Томатный суп-пюре: классический рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Томатный суп-пюре классический

    Классический томатный суп-пюре – очень вкусное блюдо из отборных свежих помидоров с ароматными специями, набирающее всё большую популярность во всем мире с каждым годом. Сегодня предлагаем ознакомится с пошаговым рецептом, как приготовить классический томатный суп-пюре в домашних условиях.

    Родиной классического томатного супа считается Европа. Во многих европейских странах его принято подавать, не только в повседневные дни, но и на праздничные мероприятия.

    На основе классического варианта готовят множество разных томатных супов с добавлением различных компонентов. В качестве специй к супу отлично подходит базилик, орегано, чеснок. Традиционно томатный суп подают с гренками или крекерами, как в теплом, так и холодном виде. В летнее время он отменно освежает, в зимнее — согревает.

    На заметку: томатный суп можно готовить на мясном бульоне, или просто на воде (отличный вариант для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост).

    Ингредиенты

    Ингредиенты для томатного супа пюре

    • Помидоры – 500 г.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Оливковое масло – 25 мл.
    • Сливочное масло – 20 г.
    • Куриный бульон или вода – 100 мл.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Молотый черный перец – 0,25 ч.л.
    • Базилик сухой молотый – 1 ч.л.
    • Базилик свежий зеленый – для подачи.
    • Сахар – 0,5 ч.л.
    • Соль – по вкусу.

    • Общее время приготовления: 1 час, время подготовки: 10 минут, время приготовления: 50 минут.
    • Калорийность блюда: 67 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

    Как приготовить томатный суп-пюре из свежих помидоров

    • Подготовьте продукты по списку. Помидоры для супа обязательно выбирайте ароматные, спелые, мясистые, сочные и не твердые.
    • Помидоры ополосните, после чего крупные экземпляры разрежьте на несколько долек, мелкие можно оставить в начальном состоянии или разрезать пополам. Дольки смажьте оливковым маслом, присыпьте сухим базиликом, используя только половину указанной порции. Загрузите форму с помидорами в разогретую духовку, запекайте 15 минут при средней температуре (180 градусов).

    Томатный суп-пюре - нарезанные помидоры

    • Тем временем очистите луковицу от шелухи, нарежьте кубиками. Зубик чеснока пропустите через пресс или мелко нарубите ножом.

    Томатный суп-пюре - нарезанный лук

    • На огонь поставьте небольшую кастрюлю, на дно влейте оливковое масло, добавьте к нему сливочное масло, растопите. В горячие масло опустите шинковку лука, обжаривайте овощ до мягкости и легкой золотистости следующие 2 минуты. Ближе к концу жарки к луку добавьте чеснок.

    Томатный суп-пюре - зажарка в кастрюле

    • Спустя время помидоры достаньте из духовки, немного остудите, чтобы не обжечь пальцы рук. Далее аккуратно снимите кожицу, оставляя только мякоть.

    Томатный суп-пюре - помидоры из духовки

    • Томатную мякоть вместе со всем соком перекиньте в кастрюлю к луку, перемешайте, томите 10 минут на среднем огне. Массу приправьте солью, перцем и сахаром.

    Томатный суп-пюре - томатная мякоть

    • Через время влейте воду или куриный бульон, перемешайте, всыпьте остальную часть базилика. Томите еще несколько минут.
    • Далее смесь перебейте погружным блендером, добиваясь полной однородности. Суп-пюре вскипятите, снимите с огня, дайте 5 минут настояться.

    Томатный суп-пюре - пюре из помидоров

    • Перед подачей украсьте его свежим базиликом. Приятного аппетита!

    Томатный суп-пюре из свежих помидоров

    Обязательно рекомендуем многим данный рецепт, ведь он довольно простой в приготовлении. Готовый томатный суп получается очень вкусным и ароматным. Свои полезные советы и отзывы, как готовить итальянский томатный суп-пюре из свежих помидоров с базиликом в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять