Перейти к содержимому

Творожные кексы (маффины) в силиконовых формочках

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Творожные кексы самые вкусные

    Готовим вкусные творожные кексы, или как сейчас принято называть – творожные маффины в духовке. Рецепт довольно простой в повторении, а в результате вы получите самые вкусные домашние творожные кексы.

    Кексы на основе творога славятся своим отменным вкусом и нежной структурой. Кексы лучше выпекать именно в специальных порционных силиконовых формочках, которые очень удобны в использовании, к ним не пристают изделия, при этом хорошо поднимаются. В процессе выпечки тесто равномерно распределяется внутри формочки, приобретая красивую и правильную форму кексов.

    Для создания творожных кексов следует применять однородный пастообразный творог (творожную массу), имеющий высокий процент жирности.


    • Общее время приготовления: 50 минут, время готовки: 50 минут.
    • Калорийность блюда: 316 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 5.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для творожных кексов

    • Творог свежий 9% – 130 г;
    • Яйца куриные – 2 шт.;
    • Сливочное масло – 70 г;
    • Разрыхлитель – ½ ч.л.;
    • Сахар – 150 г;
    • Мука – 150 г.

    На заметку: в такие кексы можно при готовке добавлять кусочки шоколада, цитрусовой цедры, изюм или другие измельченные сухофрукты, а также ягоды или вишню, чтобы разнообразить классический рецепт.

    Как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

    • Приготовьте продукты по списку.  Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным.
    • Затем масло соедините в глубокой емкости с сахарным песком. Компоненты немного взбейте миксером или электровенчиком.

    Взбиваем масло с сахаром

    • В массу вбейте яйца, добавьте творог.

    Вбиваем яйца

    • Ингредиенты продолжайте равномерно взбивать миксером до получения однородного состава.

    Взбиваем миксером

    • Муку просейте через сито, соедините с пекарским разрыхлителем, после всыпьте в основную массу.

    Добавляем муку

    • Смесь сначала перемешайте ложкой, затем пройдитесь блендером, избавляя тесто от комков.

    Взбиваем тесто для кексов

    • В небольшие силиконовые формочки уложите бумажные вкладыши или смажьте их внутри растительным маслом. Наполните порционные формочки творожным тестом примерно на половину. Должно получиться примерно 10-12 заготовок.

    Тесто в формочках из силикона

    • Духовую печь нагрейте до 180 градусов, внутрь поместить противень с формочками. Кексы выпекайте примерно 25 минут до легкой румяности. Готовность проверьте деревянной зубочисткой (при прокалывании на зубочистке не должно оставаться прилипшее тесто).

    Кексы в силиконовых формочках

    • После остывания кексы достаньте из формочек, подайте к горячему чаю или кофе. Кексы перед подачей к столу можно присыпать сахарной пудрой, чтобы они выглядели более аппетитно и были более сладкими. Приятного аппетита!

    Творожные маффины кексы

    Надеемся данный рецепт кексов (маффинов) из творога сможет пополнить Вашу домашнюю кулинарную книгу, ведь данную выпечку довольно просто готовить и потребуется небольшой набор простых ингредиентов. Свои советы и отзывы, как Вы готовите вкусные кексы из творога в силиконовых формах, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять