Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.03.2023
Готовим вкусные творожные кексы, или как сейчас принято называть – творожные маффины в духовке. Рецепт довольно простой в повторении, а в результате вы получите самые вкусные домашние творожные кексы.
Кексы на основе творога славятся своим отменным вкусом и нежной структурой. Кексы лучше выпекать именно в специальных порционных силиконовых формочках, которые очень удобны в использовании, к ним не пристают изделия, при этом хорошо поднимаются. В процессе выпечки тесто равномерно распределяется внутри формочки, приобретая красивую и правильную форму кексов.
Для создания творожных кексов следует применять однородный пастообразный творог (творожную массу), имеющий высокий процент жирности.
- Общее время приготовления: 50 минут, время готовки: 50 минут.
- Калорийность блюда: 316 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 5.
Ингредиенты
- Творог свежий 9% — 130 г;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Сливочное масло — 70 г;
- Разрыхлитель — ½ ч.л.;
- Сахар — 150 г;
- Мука — 150 г.
На заметку: в такие кексы можно при готовке добавлять кусочки шоколада, цитрусовой цедры, изюм или другие измельченные сухофрукты, а также ягоды или вишню, чтобы разнообразить классический рецепт.
Как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках в духовке
- Приготовьте продукты по списку. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным.
- Затем масло соедините в глубокой емкости с сахарным песком. Компоненты немного взбейте миксером или электровенчиком.
- В массу вбейте яйца, добавьте творог.
- Ингредиенты продолжайте равномерно взбивать миксером до получения однородного состава.
- Муку просейте через сито, соедините с пекарским разрыхлителем, после всыпьте в основную массу.
- Смесь сначала перемешайте ложкой, затем пройдитесь блендером, избавляя тесто от комков.
- В небольшие силиконовые формочки уложите бумажные вкладыши или смажьте их внутри растительным маслом. Наполните порционные формочки творожным тестом примерно на половину. Должно получиться примерно 10-12 заготовок.
- Духовую печь нагрейте до 180 градусов, внутрь поместить противень с формочками. Кексы выпекайте примерно 25 минут до легкой румяности. Готовность проверьте деревянной зубочисткой (при прокалывании на зубочистке не должно оставаться прилипшее тесто).
- После остывания кексы достаньте из формочек, подайте к горячему чаю или кофе. Кексы перед подачей к столу можно присыпать сахарной пудрой, чтобы они выглядели более аппетитно и были более сладкими. Приятного аппетита!
Надеемся данный рецепт кексов (маффинов) из творога сможет пополнить Вашу домашнюю кулинарную книгу, ведь данную выпечку довольно просто готовить и потребуется небольшой набор простых ингредиентов.
Творожные кексы (маффины) в силиконовых формочках
Ингредиенты
- 130 г Творог свежий 9%
- 2 шт Яйца куриные
- 70 г Сливочное масло
- ½ ч. л. Разрыхлитель
- 150 г Сахар
- 150 г Мука
Способ приготовления
- Приготовьте продукты по списку. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным.
- Затем масло соедините в глубокой емкости с сахарным песком. Компоненты немного взбейте миксером или электровенчиком.
- В массу вбейте яйца, добавьте творог.
- Ингредиенты продолжайте равномерно взбивать миксером до получения однородного состава.
- Муку просейте через сито, соедините с пекарским разрыхлителем, после всыпьте в основную массу.
- Смесь сначала перемешайте ложкой, затем пройдитесь блендером, избавляя тесто от комков.
- В небольшие силиконовые формочки уложите бумажные вкладыши или смажьте их внутри растительным маслом. Наполните порционные формочки творожным тестом примерно на половину. Должно получиться примерно 10-12 заготовок.
- Духовую печь нагрейте до 180 градусов, внутрь поместить противень с формочками. Кексы выпекайте примерно 25 минут до легкой румяности. Готовность проверьте деревянной зубочисткой (при прокалывании на зубочистке не должно оставаться прилипшее тесто).
- После остывания кексы достаньте из формочек, подайте к горячему чаю или кофе. Кексы перед подачей к столу можно присыпать сахарной пудрой, чтобы они выглядели более аппетитно и были более сладкими. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои советы и отзывы, как Вы готовите вкусные кексы из творога в силиконовых формах, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
