Творожные кексы (маффины) в силиконовых формочках

Творожные кексы самые вкусные

Готовим вкусные творожные кексы, или как сейчас принято называть – творожные маффины в духовке. Рецепт довольно простой в повторении, а в результате вы получите самые вкусные домашние творожные кексы.

Кексы на основе творога славятся своим отменным вкусом и нежной структурой. Кексы лучше выпекать именно в специальных порционных силиконовых формочках, которые очень удобны в использовании, к ним не пристают изделия, при этом хорошо поднимаются. В процессе выпечки тесто равномерно распределяется внутри формочки, приобретая красивую и правильную форму кексов.

Для создания творожных кексов следует применять однородный пастообразный творог (творожную массу), имеющий высокий процент жирности.


  • Общее время приготовления: 50 минут, время готовки: 50 минут.
  • Калорийность блюда: 316 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 5.

Компоненты по рецепту «Творожные кексы»

Ингредиенты для творожных кексов

  • Творог свежий 9% – 130 г;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 70 г;
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • Сахар – 150 г;
  • Мука – 150 г.

На заметку: в такие кексы можно при готовке добавлять кусочки шоколада, цитрусовой цедры, изюм или другие измельченные сухофрукты, а также ягоды или вишню, чтобы разнообразить классический рецепт.

Как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

  • Приготовьте продукты по списку.  Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным.
  • Затем масло соедините в глубокой емкости с сахарным песком. Компоненты немного взбейте миксером или электровенчиком.

Взбиваем масло с сахаром

  • В массу вбейте яйца, добавьте творог.

Вбиваем яйца

  • Ингредиенты продолжайте равномерно взбивать миксером до получения однородного состава.

Взбиваем миксером

  • Муку просейте через сито, соедините с пекарским разрыхлителем, после всыпьте в основную массу.

Добавляем муку

  • Смесь сначала перемешайте ложкой, затем пройдитесь блендером, избавляя тесто от комков.

Взбиваем тесто для кексов

  • В небольшие силиконовые формочки уложите бумажные вкладыши или смажьте их внутри растительным маслом. Наполните порционные формочки творожным тестом примерно на половину. Должно получиться примерно 10-12 заготовок.

Тесто в формочках из силикона

  • Духовую печь нагрейте до 180 градусов, внутрь поместить противень с формочками. Кексы выпекайте примерно 25 минут до легкой румяности. Готовность проверьте деревянной зубочисткой (при прокалывании на зубочистке не должно оставаться прилипшее тесто).

Кексы в силиконовых формочках

  • После остывания кексы достаньте из формочек, подайте к горячему чаю или кофе. Кексы перед подачей к столу можно присыпать сахарной пудрой, чтобы они выглядели более аппетитно и были более сладкими. Приятного аппетита!

Творожные маффины кексы

Надеемся данный рецепт кексов (маффинов) из творога сможет пополнить Вашу домашнюю кулинарную книгу, ведь данную выпечку довольно просто готовить и потребуется небольшой набор простых ингредиентов. Свои советы и отзывы, как Вы готовите вкусные кексы из творога в силиконовых формах, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *