Норвежский суп из семги со сливками: рецепт с фото

Суп с семгой и сливками

Сливочный суп с семгой — коронное блюдо норвежской кухни, знаменитое простотой своего приготовления и нежным изысканным вкусом. Предлагаем подробнее ознакомиться с этим рецептом и приготовить дома суп из семги со сливками.

Бульон для норвежского супа варится из всего, что остается после разделки рыбы — хребет, голова, все плавники. Они дают бульону необходимый навар и насыщенный вкус. Сливки делают рыбный суп очень нежным, приятным на внешний вид и более сытным, при этом отлично сочетаются с нежной семгой.

Ингредиенты для рецепта: «Суп из семги со сливками»

Ингредиенты для сливочного супа с семгой

  • Семга свежая – 250 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки (20%) – 100 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Чеснок – 1 зубик (по желанию).
  • Зелень свежая – 10 г.
  • Вода – 1 л.
  • Соль, перец молотый – по вкусу.

  • Общее время приготовления: 1 час 20 минут, время подготовки: 10 минут, время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Калорийность блюда: 55 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

Как приготовить норвежский сливочный суп с сёмгой

  • Семгу ополосните, промокните влагу салфеткой, разделайте, аккуратно отделив филе от кожицы и костей. Филе нарежьте острым ножом крупными кусками.

Сливочный суп с семгой - разделка рыбы

  • На огонь поставьте кастрюлю с водой, после кипения посолите, поместите рыбные обрезки (шкуру, хребет), сварите на них наваристый бульон. Для аромата можно кинуть лавровый лист и перец горошком, но потом их достать. Бульон варите 30 минут, после процедите, получая почти прозрачную жидкость.

Сливочный суп с семгой - бульон со специями

  • Клубни картофеля очистите, тщательно вымойте в холодной воде, нарежьте мелкими кубиками одинакового размера, поместите в кипящий бульон.

Сливочный суп с семгой - картофель

  • Примерно через 5 минут к картофелю добавьте нарезанные ранее крупные кусочки семги, варите не более 10 минут.

Сливочный суп с семгой - филе семги

  • Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелко ножом, морковь натрите на средней терке. Овощи обжарьте на сковороде в сливочном масле до мягкости (примерно 5 минут).

Сливочный суп с семгой - лук и морковь на сковороде

  • После овощную пассеровку залейте сливками, добавьте немного рыбного бульона, тушите 5 минут. В нее можно кинуть немного измельченного или сухого чеснока.

Сливочный суп с семгой - сливки

  • Со сковороды смесь перекиньте в кастрюлю с бульоном, перемешайте, кипятите 5 минут. Суп попробуйте на вкус, при необходимости всыпьте пряности.

Сливочный суп с семгой - готовый суп

  • После снятия с огня супу дайте немного настояться, далее разлейте по тарелкам, дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!

Норвежский сливочный суп с семгой

В заключение к этом пошаговому рецепту надеемся Вам понравится этот прекрасный норвежский суп с семгой и сливками, так как это очень вкусное блюдо, покоряющее сердца гурманов с первого же приготовления. Свои полезные рекомендации, примеры рецептов и отзывы, как правильно готовить рыбный сливочный суп с сёмгой, популярный на просторах Норвегии, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *