Перейти к содержимому

Норвежский суп из семги со сливками: рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Суп с семгой и сливками

    Сливочный суп с семгой — коронное блюдо норвежской кухни, знаменитое простотой своего приготовления и нежным изысканным вкусом. Предлагаем подробнее ознакомиться с этим рецептом и приготовить дома суп из семги со сливками.

    Бульон для норвежского супа варится из всего, что остается после разделки рыбы — хребет, голова, все плавники. Они дают бульону необходимый навар и насыщенный вкус. Сливки делают рыбный суп очень нежным, приятным на внешний вид и более сытным, при этом отлично сочетаются с нежной семгой.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для сливочного супа с семгой

    • Семга свежая – 250 г.
    • Картофель – 2 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сливки (20%) – 100 мл.
    • Сливочное масло – 50 г.
    • Чеснок – 1 зубик (по желанию).
    • Зелень свежая – 10 г.
    • Вода – 1 л.
    • Соль, перец молотый – по вкусу.

    • Общее время приготовления: 1 час 20 минут, время подготовки: 10 минут, время приготовления: 1 час 10 минут.
    • Калорийность блюда: 55 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

    Как приготовить норвежский сливочный суп с сёмгой

    • Семгу ополосните, промокните влагу салфеткой, разделайте, аккуратно отделив филе от кожицы и костей. Филе нарежьте острым ножом крупными кусками.

    Сливочный суп с семгой - разделка рыбы

    • На огонь поставьте кастрюлю с водой, после кипения посолите, поместите рыбные обрезки (шкуру, хребет), сварите на них наваристый бульон. Для аромата можно кинуть лавровый лист и перец горошком, но потом их достать. Бульон варите 30 минут, после процедите, получая почти прозрачную жидкость.

    Сливочный суп с семгой - бульон со специями

    • Клубни картофеля очистите, тщательно вымойте в холодной воде, нарежьте мелкими кубиками одинакового размера, поместите в кипящий бульон.

    Сливочный суп с семгой - картофель

    • Примерно через 5 минут к картофелю добавьте нарезанные ранее крупные кусочки семги, варите не более 10 минут.

    Сливочный суп с семгой - филе семги

    • Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелко ножом, морковь натрите на средней терке. Овощи обжарьте на сковороде в сливочном масле до мягкости (примерно 5 минут).

    Сливочный суп с семгой - лук и морковь на сковороде

    • После овощную пассеровку залейте сливками, добавьте немного рыбного бульона, тушите 5 минут. В нее можно кинуть немного измельченного или сухого чеснока.

    Сливочный суп с семгой - сливки

    • Со сковороды смесь перекиньте в кастрюлю с бульоном, перемешайте, кипятите 5 минут. Суп попробуйте на вкус, при необходимости всыпьте пряности.

    Сливочный суп с семгой - готовый суп

    • После снятия с огня супу дайте немного настояться, далее разлейте по тарелкам, дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Норвежский сливочный суп с семгой

    В заключение к этом пошаговому рецепту надеемся Вам понравится этот прекрасный норвежский суп с семгой и сливками, так как это очень вкусное блюдо, покоряющее сердца гурманов с первого же приготовления. Свои полезные рекомендации, примеры рецептов и отзывы, как правильно готовить рыбный сливочный суп с сёмгой, популярный на просторах Норвегии, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять