Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.03.2023
Ячневая каша на молоке великолепно походит, как для взрослого, так и для детского рациона. Она отменно усваивается организмом, насыщая его витаминами, минералами и прочими полезными микроэлементами, поэтому сегодня рассмотрим пошаговый рецепт, как сварить ячневую кашу на молоке в домашних условиях.
Процесс приготовления ячневой каше на молоке не совсем быстрый. Сначала крупу необходимо немного проварить на воде, после влить молоко и продолжить варку.
Время приготовления каши может отличаться, в зависимости от степени помола ячневой крупы. В данном рецепте используется крупа среднего помола. Жирность молока можно выбрать по желанию.
- Общее время приготовления: 35 минут, время готовки: 30 минут (подготовка 5 минут — промывка крупы).
- Калорийность блюда: 109 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.
Ингредиенты по рецепту: «Ячневая каша на молоке»
- Крупа ячневая – 120 грамм (1 стакан).
- Вода – 400 мл. (2 стакана).
- Молоко – 400 мл. (2 стакана).
- Масло сливочное – 20 г.
- Соль, сахар – по вкусу.
Как варить ячневую кашу на молоке в кастрюле
- Крупу перед использованием тщательно вымойте. Залейте ее водой, сливая жидкость столько раз, пока полностью не избавите от мусора, каждый раз дожидаясь, когда крупа осядет на дно.
- Крупу перекиньте в небольшую кастрюлю, установите на огонь.
- Сразу залейте ее горячей водой, всыпьте немного соли, перемешайте.
- Варите крупу на минимальном огне около 8 минут, пока вода полностью не впитается в нее.
- Далее влейте горячее молоко, продолжайте варить на небольшом нагреве.
- Кашу в период варке в молоке следует постоянно перемешивать ложкой, иначе она может пригореть ко дну емкости. Кастрюлю прикройте крышкой, чтобы смесь не брызгала, оставляя при этом щель для прохода пара.
- В процессе всыпьте сахарный песок (по желанию), перемешайте. Варите кашу 15-20 минут.
- В готовую кашу добавьте сливочное масло, дайте настояться под крышкой около 10 минут.
- Кашу разложите по тарелкам, подайте на стол. Приятного аппетита!
Ответы на вопросы по теме, как сварить молочную ячневую кашу
- Сколько варить ячневую кашу на молоке? Молочную ячневую кашу в среднем варят 30 минут (8-10 минут в воде и 15-20 минут в молоке), после чего её настаивают под крышкой 10 минут.
- Какая кастрюля подходит для варки каши? Наиболее оптимальный вариант – кастрюля с ровным толстым дном.
- Какие нужны пропорции ячневой крупы и жидкости при варке каши? В зависимости от того, какая каша должна получится, можно использовать такие пропорции – вязкая каша (1 стакана крупы на 4 стакана жидкости), жидкая каша (1 стакан ячневой крупы на 4,5-5 стаканов жидкости), при этом вода и молоко при варке каши используются в равных пропорциях.
- Почему ячневая каша пригорает во время варки? Это может случится по нескольким причинам – кастрюля плохого качества, высокая температура приготовления, кашу не мешают ложкой во время варки.
В заключение к этому рецепту сделаем вывод, что приготовить ячневую кашу на молоке в кастрюле (на плите) без проблем сможет каждый, если придерживаться пропорций в рецепте, следить за процессом варки и соблюдать точное время приготовления в минутах.
Ячневая каша на молоке и воде: рецепт приготовления
Ингредиенты
- 120 г Крупа ячневая
- 400 мл Вода
- 400 мл Молоко
- 20 г Масло сливочное
- Соль, сахар по вкусу
Способ приготовления
- Крупу перед использованием тщательно вымойте. Залейте ее водой, сливая жидкость столько раз, пока полностью не избавите от мусора, каждый раз дожидаясь, когда крупа осядет на дно.
- Крупу перекиньте в небольшую кастрюлю, установите на огонь.
- Сразу залейте ее горячей водой, всыпьте немного соли, перемешайте.
- Варите крупу на минимальном огне около 8 минут, пока вода полностью не впитается в нее.
- Далее влейте горячее молоко, продолжайте варить на небольшом нагреве.
- Кашу в период варке в молоке следует постоянно перемешивать ложкой, иначе она может пригореть ко дну емкости. Кастрюлю прикройте крышкой, чтобы смесь не брызгала, оставляя при этом щель для прохода пара.
- В процессе всыпьте сахарный песок (по желанию), перемешайте. Варите кашу 15-20 минут.
- В готовую кашу добавьте сливочное масло, дайте настояться под крышкой около 10 минут.
- Кашу разложите по тарелкам, подайте на стол. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои примеры рецептов и отзывы, как варить ячневую кашу на молоке (для ребенка или на завтрак для всей семьи), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
