Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.03.2023
На сегодняшний день соус Тартар относится к самым популярным соусам в мире. Это холодный соус быстрого приготовления из простых продуктов, который с легкостью можно приготовить в домашних условиях, при этом по вкусовым качествам домашний соус «Тартар» будет лучше любых магазинных аналогов.
Существует несколько вариантов приготовления вкусного соуса Тартар — на основе готового майонеза или из вареного желтка и растительного масла. В этом пошаговом рецепте рассмотрим вариант с использованием готового майонеза, благодаря чему скорость приготовления соуса значительно увеличивается.
На заметку: во французской кухне соус подается к рыбе, морепродуктам и картофелю фри.
- Общее время приготовления: 20 минут, время готовки: 20 минут.
- Калорийность блюда: 409 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Соусы. Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Майонез — 200 мл;
- Соленые огурцы — 70 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп — 20 г;
- Горчица — 1 ст.л.;
- Сок лимона — 1 ст.л.
Инструкция, как сделать домашний соус «Тартар» на майонезе с солёными огурцами
- Подготовьте продукты для создания соуса «Тартар».
- В глубокую емкость поместите майонез. Продукт можно использовать любой степень жирности на вкус. К майонезу выдавите горчицу. Горчицу выбирайте без добавок, умеренной остроты. Майонез и горчицу тщательно перемешайте.
- Соленые огурцы достаньте из рассола, натрите на терке для средней фракции. При измельчении выделится огуречный сок, его необходимо слить. Огурцы добавьте в соус.
- В смесь добавьте свежевыжатый сок лимона, перемешайте.
- Укроп ополосните, высушите, мелко нашинкуйте, киньте в основной состав.
- Зубчики чеснока отшелушите, раздавите под прессом. Чесночную кашицу поместить в соус.
- Все компоненты тщательно перемешайте. Соус поставьте в холодильник на пол часа для охлаждения.
- Подайте соус на стол в холодном виде. Приятного аппетита!
Вас также заинтересует рецепт, как приготовить: соус «Бешамель».
Надеемся Вам будет полезен этот простой рецепт приготовления знаменитого французского соуса Тартар и в дальнейшем Вы сможете быстрого готовить этот легкий и вкусный соус, вместо того, чтобы покупать в магазине менее полезные аналоги с консервантами.
Соус Тартар рецепт с солеными огурцами и майонезом
Ингредиенты
- 200 мл Майонез
- 70 г Соленые огурцы
- 2 зубчик Чеснок
- 20 г Укроп
- 1 ст. л. Горчица
- 1 ст. л. Сок лимона
Способ приготовления
- Подготовьте продукты для создания соуса «Тартар».
- В глубокую емкость поместите майонез. Продукт можно использовать любой степень жирности на вкус. К майонезу выдавите горчицу. Горчицу выбирайте без добавок, умеренной остроты. Майонез и горчицу тщательно перемешайте.
- Соленые огурцы достаньте из рассола, натрите на терке для средней фракции. При измельчении выделится огуречный сок, его необходимо слить. Огурцы добавьте в соус.
- В смесь добавьте свежевыжатый сок лимона, перемешайте.
- Укроп ополосните, высушите, мелко нашинкуйте, киньте в основной состав.
- Зубчики чеснока отшелушите, раздавите под прессом. Чесночную кашицу поместить в соус.
- Все компоненты тщательно перемешайте. Соус поставьте в холодильник на пол часа для охлаждения.
- Подайте соус на стол в холодном виде. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои примеры рецептов, отзывы и полезные советы, как приготовить соус Тартар на майонезе с солеными огурцами в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту с фото и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Спасибо за рецепт, мой любимый соус! Просто обожаю тартар с картошкой по деревенски и фри, но сама его только пару раз готовила, чаще покупаю готовый. Вчера сделала по этому рецепту, вкус простой отличный (думаю в этот раз хорошие соленые огурцы купила, очень вкусные были и от этого наверно соус получился таким вкусным)
И Вам спасибо, Мария, за отзыв! Очень рада, что Вам понравился этот рецепт. По поводу соленых огурцов Вы правы, они могут существенно повлиять на вкус соуса
вкуснятина!! люблю тартар под картошку фри дома делать каждые выходные, уже целая традиция))))))))