Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
На сегодняшний день соус Тартар относится к самым популярным соусам в мире. Это холодный соус быстрого приготовления из простых продуктов, который с легкостью можно приготовить в домашних условиях, при этом по вкусовым качествам домашний соус «Тартар» будет лучше любых магазинных аналогов.
Существует несколько вариантов приготовления вкусного соуса Тартар — на основе готового майонеза или из вареного желтка и растительного масла. В этом пошаговом рецепте рассмотрим вариант с использованием готового майонеза, благодаря чему скорость приготовления соуса значительно увеличивается.
На заметку: во французской кухне соус подается к рыбе, морепродуктам и картофелю фри.
- Общее время приготовления: 20 минут, время готовки: 20 минут.
- Калорийность блюда: 409 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Соусы. Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Майонез – 200 мл;
- Соленые огурцы – 70 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Укроп – 20 г;
- Горчица – 1 ст.л.;
- Сок лимона – 1 ст.л.
Инструкция, как сделать домашний соус «Тартар» на майонезе с солёными огурцами
- Подготовьте продукты для создания соуса «Тартар».
- В глубокую емкость поместите майонез. Продукт можно использовать любой степень жирности на вкус. К майонезу выдавите горчицу. Горчицу выбирайте без добавок, умеренной остроты. Майонез и горчицу тщательно перемешайте.
- Соленые огурцы достаньте из рассола, натрите на терке для средней фракции. При измельчении выделится огуречный сок, его необходимо слить. Огурцы добавьте в соус.
- В смесь добавьте свежевыжатый сок лимона, перемешайте.
- Укроп ополосните, высушите, мелко нашинкуйте, киньте в основной состав.
- Зубчики чеснока отшелушите, раздавите под прессом. Чесночную кашицу поместить в соус.
- Все компоненты тщательно перемешайте. Соус поставьте в холодильник на пол часа для охлаждения.
- Подайте соус на стол в холодном виде. Приятного аппетита!
Вас также заинтересует рецепт, как приготовить: соус “Бешамель”.
Надеемся Вам будет полезен этот простой рецепт приготовления знаменитого французского соуса Тартар и в дальнейшем Вы сможете быстрого готовить этот легкий и вкусный соус, вместо того, чтобы покупать в магазине менее полезные аналоги с консервантами. Свои примеры рецептов, отзывы и полезные советы, как приготовить соус Тартар на майонезе с солеными огурцами в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту с фото и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Спасибо за рецепт, мой любимый соус! Просто обожаю тартар с картошкой по деревенски и фри, но сама его только пару раз готовила, чаще покупаю готовый. Вчера сделала по этому рецепту, вкус простой отличный (думаю в этот раз хорошие соленые огурцы купила, очень вкусные были и от этого наверно соус получился таким вкусным)
И Вам спасибо, Мария, за отзыв! Очень рада, что Вам понравился этот рецепт. По поводу соленых огурцов Вы правы, они могут существенно повлиять на вкус соуса