Перейти к содержимому

Блины на кефире с кипятком (тонкие и с дырочками): рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Блины на кефире с кипятком

    Многие любители блинчиков привыкли делать их на молоке, но в этом обзоре рассмотрим рецепт приготовления блинов на кефире, чтобы разнообразить домашних список рецептов. Такие блинчики обязательно понравятся Вам и Вашей семье.

    Блины на кефире получаются ажурными, так как кисломолочный продукт немного газирует тесто. Тесто на кефире выходит гуще, чем тесто на молоке, поэтому для получения тонких блинов в тесто добавляют воду. Если влить именно кипяток, тогда вы получите так называемые заварные блинчики.

    Компоненты по рецепту: «Тонкие блины на кефире с кипятком»:

    Блины на кефире - ингредиенты

    • Кефир – 300 мл.
    • Вода – 150 мл.
    • Мука – 150 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 1,5 ч.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Соль – 0.25 ч.л.
    • Масло растительное – 3 ст.л.

    • Общее время приготовления: 55 минут.
    • Калорийность блюда: 146 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 4.

    На заметку: блины на кефире рекомендуется употреблять, как готовое блюдо со сметаной (вареньем, джемом, медом и т.д.), заворачивать в них различную начинку не желательно. Для этих целей лучше сделать блинчики на молоке.

    Советуем также обзор: почему блины рвутся и прилипают к сковороде при жарке.

    Инструкция, как приготовить блинчики на кефире с кипятком:

    • В глубокую емкость для замеса теста вбейте яйца, всыпьте к ним необходимую порцию сахара. Также обязательно добавьте немного соли, она только усилит сладость блинов. Ингредиенты интенсивно взбейте венчиком, получая однородную смесь с большим количеством пузырьков сверху. Перемешиванием старайтесь максимально растворить крупицы сахара и соли.

    Блины на кефире - яйца и сахар

    • В яичную смесь влейте половину от основной порции кефира, перемешайте.

    Блины на кефире - яйца и кефир

    • После добавьте муку, перемешайте, ликвидируя комочки. Муку перед использованием желательно просеять через сито, это насытит ее кислородом, а также избавит от мусора.

    Блины на кефире - мука

    • Далее влейте вторую часть кефира. Тесто взбейте погружным блендером, добиваясь его однородности.

    Блины на кефире - взбиваем кефир

    • Воду вскипятите, кипяток влейте в отдельную емкость, всыпьте соду, перемешайте. Сода должна мгновенно раствориться.

    Блины на кефире - кипяток и сода

    • Полученную смесь переместите в тесто, перемешайте.

    Блины на кефире - кипяток в тесте

    • В самом конце добавьте постное масло, тщательно перемешайте, чтобы убрать маслянистую основу сверху. Дайте тесту 15 минут постоять, после приступайте к жарке блинов.

    Блины на кефире - растительное масло

    • На конфорку поставьте сковороду, хорошо ее разогрейте, смажьте маслом, применяя силиконовую кисть. С помощью небольшого половника наберите тесто, распределите его на поверхности сковороды тонким слоем. Блины жарьте на огне чуть больше среднего, периодически смазывайте поверхность емкости маслом. Блины жарьте по пол минуты с каждой стороны.

    Блины на кефире - блин на сковороде

    • Готовые изделия после жарки выложите стопкой на тарелку.

    Блины на кефире - готовые блинчики

    • Перед подачей сверните их, дополните медом или ягодным джемом. Приятного аппетита!

    Тонкие блинчики на кефире с дырочками

    В заключение к данном рецепту надеемся, что Вам понравиться этой простой рецепт приготовления заварных блинов на кефире с кипятком, по которому блинчики получаются нежными, тонкими и с дырочками. Свои отзывы и полезные рекомендации, как правильно сделать очень вкусные заварные блинчики на кефире в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    1 комментарий для “Блины на кефире с кипятком (тонкие и с дырочками): рецепт с фото”

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять