Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 23.03.2023
Тонкие домашние блинчики с нежной структурой, безусловно, станут вашей излюбленной выпечкой, ведь гастрономические хитрости их приготовления знают не все хозяюшки. Основу блинного теста предложенной выпечки на сковороде составляет, конечно же, мука, но и другие ингредиенты играют важную роль в замесе. Так при реализации используется молоко, сода и кипяток. Нелишними в составе теста будут и куриные яйца. Рассмотрим простой, но проверенный временем рецепт нежных блинчиков на молоке, которые получаются тонкими и вкусными.
- Общее время приготовления: 50 минут, время подготовки: 30 минут, время готовки: 20 минут.
- Калорийность блюда: 148 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.
Ингредиенты
- Мука (пшеничная) – 1 ст.;
- Свежее коровье молоко – 1 ст.;
- Вода (потребуется кипяток) – 1 ст.;
- Яйцо (стандартное по размеру) – 2 шт.;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Сода (пищевая) – 0,5 ч. л.;
- Масло (подсолнечное или оливковое) – 2 ст. л.
На заметку: советуем также приготовить вкусные тонкие блины на кефире с кипятком и почитать, что делать, если блины рвутся и прилипают к сковороде при жарке.
Как приготовить нежные блинчики на молоке
- Подбираем среди кухонной утвари подходящую емкость, в которой будем для теста смешивать продукты. Отмеряем предложенные ингредиенты.
- В емкость быстрым движением ножа (или как вам сподручнее) разбиваем оба яйца. Добавляем щепоть соли.
- Нужно теперь эти компоненты 2 или 3 минуты взбивать миксером.
- Пересыпаем в получившуюся яичную с пенной шапкой смесь весь сахарный песок. Продолжаем при этом работать миксером (венчиком).
- Выливаем всё молоко.
- Мука пропускается через мелкое сито прямо в емкость небольшими частями.
- Получаем густое тесто. Оставляем его хотя бы на 30 или 45 минут.
- Отведенное время вышло. Соду добавляем в кипяток, перемешиваем.
- Кипяток с разведенной содой переливаем в густое тесто. Перемешиваем. Еще на этом кулинарном этапе вливаем масло растительное. Перемешиваем вновь. Вот и готово тесто для нежных блинчиков!
- Остается только привычным способом испечь сытных нежных блинков на сковороде и угостить ими близких! Не забываем, что сковороду достаточно легонько смазать подсолнечным маслом перед жаркой и хорошо прогреть, а тесто выливать небольшими слоем и равномерно распределять на поверхности сковороды, формируя красивый круглый блинчик.
В заключение к этому пошаговому рецепту можно отметить, что сделать тонкие нежнейшие блины на молоке может каждый, главное придерживаться рекомендациям по рецепту и сильно не обжаривать их на сковороде (при желании, можно сделать с хрустящей корочкой по бокам).
Нежные блинчики на молоке: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 1 стакан Мука (пшеничная)
- 1 стакан Свежее коровье молоко
- 1 стакан Вода (потребуется кипяток)
- 2 шт. Яйцо (стандартное по размеру)
- 2 ст. л. Сахар
- ½ ч. л. Соль
- ½ ч. л. Сода (пищевая)
- 2 ст. л. Масло (подсолнечное или оливковое)
Способ приготовления
- Подбираем среди кухонной утвари подходящую емкость, в которой будем для теста смешивать продукты. Отмеряем предложенные ингредиенты.
- В емкость быстрым движением ножа (или как вам сподручнее) разбиваем оба яйца. Добавляем щепоть соли.
- Нужно теперь эти компоненты 2 или 3 минуты взбивать миксером.
- Пересыпаем в получившуюся яичную с пенной шапкой смесь весь сахарный песок. Продолжаем при этом работать миксером (венчиком).
- Выливаем всё молоко.
- Мука пропускается через мелкое сито прямо в емкость небольшими частями.
- Получаем густое тесто. Оставляем его хотя бы на 30 или 45 минут.
- Отведенное время вышло. Соду добавляем в кипяток, перемешиваем.
- Кипяток с разведенной содой переливаем в густое тесто. Перемешиваем. Еще на этом кулинарном этапе вливаем масло растительное. Перемешиваем вновь. Вот и готово тесто для нежных блинчиков!
- Остается только привычным способом испечь сытных нежных блинков на сковороде и угостить ими близких! Не забываем, что сковороду достаточно легонько смазать подсолнечным маслом перед жаркой и хорошо прогреть, а тесто выливать небольшими слоем и равномерно распределять на поверхности сковороды, формируя красивый круглый блинчик.
Заметки к рецепту
Свои отзывы, полезные советы и рецепты, как в домашних условиях приготовить нежные блинчики на молоке, оставляем в комментариях к рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
