Чизкейк без выпечки с печеньем «Орео»

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 01.03.2023

Печенье Орео отменно подходит для украшения капкейков, тортов и десертов, также его можно использовать для начинки или в качестве основы. Готовим нежный чизкейк без выпечки, для приготовления нижнего слоя используем измельченное печенье Орео.

Крем «Чизкейк» по классике создаем из творожного сыра и сливок. Также Орео добавляем в творожную начинку торта. Получается очень вкусно, когда нежный крем сочетается с хрустящей шоколадной крошкой.

• Общее время приготовления: 6 часов 40 минут, время готовки: 6 часов 40 минут.
• Калорийность блюда: 346 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 8.

Ингредиенты

Основа для чизкейка:

• Печенье «Орео» — 170 г;
• Сливочное масло — 70 г.

Начинка:

• Сливочный сыр — 600 г;
• Сахарная пудра — 170 г;
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
• Сливки 30-35% — 300 мл;
• Желатин — 20 г;
• Вода для желатина — 100 мл;
• Печенье Орео — 100 г.

Ганаш:

• Черный шоколад — 75 г.
• Сливки 30-35% — 100 мл.

Как приготовить чизкейк «Орео» без выпечки в домашних условиях

• В первую очередь приготовьте шоколадную основу для торта. Печенье Орео разделите на две части, удалите крем из середины, он будет добавляться в сырную начинку. Шоколадное печенье измельчите блендером в мелкую крошку. Сливочное масло растопите до жидкого состояния, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане в кастрюле. Сливочное масло вылейте в шоколадную крошку, тщательно перемешайте.

• Подготовьте круглую форму диаметром примерно 20 см, низ застелите пергаментом. На дно выложите печенье, хорошо уплотните его. Отправьте заготовку в морозильный отсек на 20 минут, чтобы основа стала твердой.

• В это время приготовьте начинку. Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой, добавьте ваниль и крем из печенья. Компоненты взбейте миксером или электровенчиком.

• Желатин залейте холодной водой для набухания, отставьте на 15 минут в сторону.

• Спустя время желатин растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Смешайте его с 100 мл сливок. Полученную смесь вылейте в сливочный сыр.

• Остальные сливки тщательно взбейте миксером до густого состояния, затем добавьте к сырной массе. Все тщательно перемешайте до однородности.

• Шоколадную основу достаньте из холодильника, сверху уложите часть сырной начинки. Печенье Орео разделите на 2 части, воткните в массу.

• Печенье покройте оставшейся половиной начинки, выровняйте поверхность лопаткой. Отправьте заготовку в холодильник на 6-8 часов, чтобы чизкейк полностью застыл.

• Спустя время снимите кольцо.

• Черный шоколад измельчите, залейте его горячими сливками, перемешивайте, пока шоколад полностью не растворится в сливках. У вас должен получиться густой однородный шоколадный ганаш.

• Шоколадной массой залейте чизкейк. Поскольку торт охлажденный, шоколад будет застывать очень быстро, поэтому успевайте его разравнивать. Сверху украсьте печеньем.

• Торт нарежьте на куски, подайте на стол. Приятного аппетита!

Опробовав все единожды приготовить торт «Орео» Вы обязательно полюбите этот чудесный десерт, ведь его легко готовить, он имеет оригинальный нежный вкус (не хуже, чем в кондитерских и кафе), отлично подходит для различных мероприятий (можно сделать ко дню рождения или другому торжеству).

Чизкейк с Орео без выпечки

Юлия Сабинова

Готовим нежнейший чизкейк без выпечки, для приготовления нижнего слоя используем измельченное печенье Орео.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 6 ч. 40 мин.

Общее время 6 ч. 40 мин.

Блюдо Десерты

Кухня Европейская кухня

Количество порций 8 порций

Калории 346 ккал

Ингредиенты

  

Основа для чизкейка:

• 170 г Печенье «Орео»
• 70 г Сливочное масло

Начинка:

• 600 г Сливочный сыр
• 170 г Сахарная пудра
• 1 ч. л. Ванильный экстракт
• 300 мл Сливки 30-35%
• 20 г Желатин 
• 100 мл Вода для желатина
• 100 г Печенье Орео

Ганаш:

• 75 г Черный шоколад
• 100 мл Сливки 30-35%

Способ приготовления

 

• В первую очередь приготовьте шоколадную основу для торта. Печенье Орео разделите на две части, удалите крем из середины, он будет добавляться в сырную начинку. Шоколадное печенье измельчите блендером в мелкую крошку. Сливочное масло растопите до жидкого состояния, это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане в кастрюле. Сливочное масло вылейте в шоколадную крошку, тщательно перемешайте.
• Подготовьте круглую форму диаметром примерно 20 см, низ застелите пергаментом. На дно выложите печенье, хорошо уплотните его. Отправьте заготовку в морозильный отсек на 20 минут, чтобы основа стала твердой.
• В это время приготовьте начинку. Сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой, добавьте ваниль и крем из печенья. Компоненты взбейте миксером или электровенчиком.
• Желатин залейте холодной водой для набухания, отставьте на 15 минут в сторону.
• Спустя время желатин растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Смешайте его с 100 мл сливок. Полученную смесь вылейте в сливочный сыр.
• Остальные сливки тщательно взбейте миксером до густого состояния, затем добавьте к сырной массе. Все тщательно перемешайте до однородности.
• Шоколадную основу достаньте из холодильника, сверху уложите часть сырной начинки. Печенье Орео разделите на 2 части, воткните в массу.
• Печенье покройте оставшейся половиной начинки, выровняйте поверхность лопаткой. Отправьте заготовку в холодильник на 6-8 часов, чтобы чизкейк полностью застыл.
• Спустя время снимите кольцо.
• Черный шоколад измельчите, залейте его горячими сливками, перемешивайте, пока шоколад полностью не растворится в сливках. У вас должен получиться густой однородный шоколадный ганаш.
• Шоколадной массой залейте чизкейк. Поскольку торт охлажденный, шоколад будет застывать очень быстро, поэтому успевайте его разравнивать. Сверху украсьте печеньем.
• Торт нарежьте на куски, подайте на стол. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово торт орео без выпечки, холодный чизкейк орео, чизкейк орео рецепт без выпечки, чизкейк орео с желатином, чизкейк с орео без выпечки

Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как правильно готовить холодный чизкейк «Орео» без выпечки, оставляем в комментариях под этим пошаговым рецептом и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com