Морковь по-корейски: пошаговый рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 23.03.2023

Морковь по-корейски

Вкуснейшая, пряная морковь по-корейски, замаринованная дома будет гораздо полезнее и вкуснее, чем купленная такая закуска в магазине, тем более, что её приготовить в домашних условиях не сложно, главное знать некоторые секреты её приготовления. В этой статье рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусную морковку по-корейски с кориандром, нежную и в меру острую.


  • Общее время приготовления: 4 часа 40 минут.
  • Калорийность блюда: 112 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 4.

Ингредиенты по рецепту: «Морковь по-корейски»

Морковь по-корейски ингредиенты

  • Морковка — 500 г;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Соль — 0,5 ч. л.;
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.;
  • Молотый красный перец — 1/3 ч. л.;
  • Чеснок — 4 зубца;
  • Перец черный горошек — 1/2 ч. л.;
  • Семена кориандра — 1 ч. л.;
  • Уксус рисовый или яблочный 6% — 2 ст. л.;
  • Соевый соус — 1 ст. л. (по вкусу).

Пошаговая инструкция, как сделать морковь по-корейски в домашних условиях

  • Для приготовления салата берем крупную морковку. С крупными корнеплодами работать удобнее, и процесс идёт быстрее. Овощечисткой тоненько снимаем шкурку с моркови, а затем вымываем морковку в холодной воде. Поместив специальную корейскую тёрку в глубокую и широкую миску, натираем в эту миску морковку. Чтобы получилась красивая, аккуратная и длинная соломка из моркови, морковь нужно натирать вдоль, двигая плод по тёрке сверху вниз.

Морковь по-корейски фото 1

  • Теперь добавляем в морковку соль и сахар по рецепту. Даём настояться минут 15-20, чтобы выделился сок. Затем сливаем его.

Морковь по-корейски фото 2

  • Наливаем в закуску 2 ст. л. рисового (яблочного) уксуса, чтобы придать ей кислоты. Иногда я еще добавляю на этот обьём моркови 1 столовую ложку соевого соуса. Он добавляет своей особой пикантности блюду.

Морковь по-корейски фото 4

  • Тем временем на мельничке измельчаем горошек чёрного перца и зёрна кориандра (предварительно слегка прокалив зёрна кориандра для усиления запаха на сухой сковороде). Черный перец и кориандр можно использовать магазинный молотый, но если Вы желаете получить действительно вкусную морковку по-корейски лучше перемалывать их непосредственно во время приготовления корейской моркови. Если нет мельнички, то специи можно потолочь в ступке.

Морковь по-корейски фото 5

  • Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем.

Морковь по-корейски фото 6

  • Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем. Измельчаем чеснок и отправляем в закуску.
  • Нагреваем растительное масло в сковороде на большом огне. Ароматное горячее масло выливаем на специи и чеснок в морковке. Под воздействием горячего масла пряности, добавленные в морковку, станут ещё ароматнее.

Морковь по-корейски фото 8

  •  Перемешиваем все ингредиенты в салате.

Морковка по-корейски

  • Салат помещаем в прохладное место настояться. Через минимум 4 ч вкусная хрустящая, пикантная морковь по-корейски готова, но особенно вкусная закуска получается, если приготовить её вечером и оставить настаиваться на ночь.

В заключение к рецепту можно отметить, что сделать настоящую морковь по-корейски в домашних условиях не так сложно, как многим кажется с первого взгляда, так как нужно минимум ингредиентов и времени на приготовления, главное заранее приобрести специальную терку для морковки по-корейски, чтобы было удобное её натирать.

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски: пошаговый рецепт

Юлия Сабинова
Вкуснейшая, пряная морковь по-корейски! В этой статье рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусную морковку по-корейски с кориандром!
Время приготовления 4 ч. 40 мин.
Общее время 4 ч. 40 мин.
Блюдо Закуски
Кухня Славянская
Количество порций 4 порции
Калории 112 ккал

Ингредиенты
  

  • 500 г Морковка 
  • 1 ст. л. Сахар 
  • ½ ч. л. Соль 
  • 3 ст. л. Масло подсолнечное
  • ч. л. Молотый красный перец
  • 4 зубца Чеснок 
  • ½ ч. л. Перец черный горошек
  • 1 ч. л. Семена кориандра
  • 2 ст. л. Уксус рисовый или яблочный 6%
  • 1 ст. л. Соевый соус  по вкусу

Способ приготовления
 

  • Для приготовления салата берем крупную морковку. С крупными корнеплодами работать удобнее, и процесс идёт быстрее. Овощечисткой тоненько снимаем шкурку с моркови, а затем вымываем морковку в холодной воде. Поместив специальную корейскую тёрку в глубокую и широкую миску, натираем в эту миску морковку. Чтобы получилась красивая, аккуратная и длинная соломка из моркови, морковь нужно натирать вдоль, двигая плод по тёрке сверху вниз.
  • Теперь добавляем в морковку соль и сахар по рецепту. Даём настояться минут 15-20, чтобы выделился сок. Затем сливаем его.
  • Наливаем в закуску 2 ст. л. рисового (яблочного) уксуса, чтобы придать ей кислоты. Иногда я еще добавляю на этот обьём моркови 1 столовую ложку соевого соуса. Он добавляет своей особой пикантности блюду.
  • Тем временем на мельничке измельчаем горошек чёрного перца и зёрна кориандра (предварительно слегка прокалив зёрна кориандра для усиления запаха на сухой сковороде). Черный перец и кориандр можно использовать магазинный молотый, но если Вы желаете получить действительно вкусную морковку по-корейски лучше перемалывать их непосредственно во время приготовления корейской моркови. Если нет мельнички, то специи можно потолочь в ступке.
  • Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем.
  • Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем. Измельчаем чеснок и отправляем в закуску.
  • Нагреваем растительное масло в сковороде на большом огне. Ароматное горячее масло выливаем на специи и чеснок в морковке. Под воздействием горячего масла пряности, добавленные в морковку, станут ещё ароматнее.
  • Перемешиваем все ингредиенты в салате.
  • Салат помещаем в прохладное место настояться. Через минимум 4 ч вкусная хрустящая, пикантная морковь по-корейски готова, но особенно вкусная закуска получается, если приготовить её вечером и оставить настаиваться на ночь.

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта
Ключевое слово как сделать морковь по корейски, корейская морковь с кориандром, морковь по-корейски дома, морковь по-корейски с кориандром

Свои отзывы и полезные советы, как вкусно приготовить корейскую морковь с черным перцем и кориандром, оставляем в комментариях к рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Сохранить в социальных сетях:

3 комментария

  1. Просто супер! Вчера приготовила целую кастрюлю по этому рецепту и сегодня первый раз опробовали эту чудесное морковь, очень понравилось всей нашей семье, правда я чуть больше чеснока добавила, что она была более «ядреной»)

    • Благодарим за Ваш отзыв! Очень рада, что Вам понравился наш рецепт моркови по-корейски!

  2. Изумительная морковь получилась, как я люблю, в меру острая и с приятным ароматом кориандра, спасибо большое за такой рецепт!

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поставить оценку рецепта




Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Принять