Морковь по-корейски: пошаговый рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 23.03.2023

Вкуснейшая, пряная морковь по-корейски, замаринованная дома будет гораздо полезнее и вкуснее, чем купленная такая закуска в магазине, тем более, что её приготовить в домашних условиях не сложно, главное знать некоторые секреты её приготовления. В этой статье рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусную морковку по-корейски с кориандром, нежную и в меру острую.

• Общее время приготовления: 4 часа 40 минут.
• Калорийность блюда: 112 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 4.

Ингредиенты по рецепту: «Морковь по-корейски»

• Морковка — 500 г;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.;
• Молотый красный перец — 1/3 ч. л.;
• Чеснок — 4 зубца;
• Перец черный горошек — 1/2 ч. л.;
• Семена кориандра — 1 ч. л.;
• Уксус рисовый или яблочный 6% — 2 ст. л.;
• Соевый соус — 1 ст. л. (по вкусу).

Пошаговая инструкция, как сделать морковь по-корейски в домашних условиях

• Для приготовления салата берем крупную морковку. С крупными корнеплодами работать удобнее, и процесс идёт быстрее. Овощечисткой тоненько снимаем шкурку с моркови, а затем вымываем морковку в холодной воде. Поместив специальную корейскую тёрку в глубокую и широкую миску, натираем в эту миску морковку. Чтобы получилась красивая, аккуратная и длинная соломка из моркови, морковь нужно натирать вдоль, двигая плод по тёрке сверху вниз.

• Теперь добавляем в морковку соль и сахар по рецепту. Даём настояться минут 15-20, чтобы выделился сок. Затем сливаем его.

• Наливаем в закуску 2 ст. л. рисового (яблочного) уксуса, чтобы придать ей кислоты. Иногда я еще добавляю на этот обьём моркови 1 столовую ложку соевого соуса. Он добавляет своей особой пикантности блюду.

• Тем временем на мельничке измельчаем горошек чёрного перца и зёрна кориандра (предварительно слегка прокалив зёрна кориандра для усиления запаха на сухой сковороде). Черный перец и кориандр можно использовать магазинный молотый, но если Вы желаете получить действительно вкусную морковку по-корейски лучше перемалывать их непосредственно во время приготовления корейской моркови. Если нет мельнички, то специи можно потолочь в ступке.

• Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем.

• Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем. Измельчаем чеснок и отправляем в закуску.
• Нагреваем растительное масло в сковороде на большом огне. Ароматное горячее масло выливаем на специи и чеснок в морковке. Под воздействием горячего масла пряности, добавленные в морковку, станут ещё ароматнее.

•  Перемешиваем все ингредиенты в салате.

• Салат помещаем в прохладное место настояться. Через минимум 4 ч вкусная хрустящая, пикантная морковь по-корейски готова, но особенно вкусная закуска получается, если приготовить её вечером и оставить настаиваться на ночь.

В заключение к рецепту можно отметить, что сделать настоящую морковь по-корейски в домашних условиях не так сложно, как многим кажется с первого взгляда, так как нужно минимум ингредиентов и времени на приготовления, главное заранее приобрести специальную терку для морковки по-корейски, чтобы было удобное её натирать.

Морковь по-корейски: пошаговый рецепт

Юлия Сабинова

Вкуснейшая, пряная морковь по-корейски! В этой статье рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусную морковку по-корейски с кориандром!

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 4 часов ч. 40 минуты минут

Общее время 4 часов ч. 40 минуты минут

Блюдо Закуски

Кухня Славянская

Порции 4 порции

Калории 112 ккал

Ингредиенты

  

• 500 г Морковка 
• 1 ст. л. Сахар 
• ½ ч. л. Соль 
• 3 ст. л. Масло подсолнечное
• ⅓ ч. л. Молотый красный перец
• 4 зубца Чеснок 
• ½ ч. л. Перец черный горошек
• 1 ч. л. Семена кориандра
• 2 ст. л. Уксус рисовый или яблочный 6%
• 1 ст. л. Соевый соус  по вкусу

Инструкции

 

• Для приготовления салата берем крупную морковку. С крупными корнеплодами работать удобнее, и процесс идёт быстрее. Овощечисткой тоненько снимаем шкурку с моркови, а затем вымываем морковку в холодной воде. Поместив специальную корейскую тёрку в глубокую и широкую миску, натираем в эту миску морковку. Чтобы получилась красивая, аккуратная и длинная соломка из моркови, морковь нужно натирать вдоль, двигая плод по тёрке сверху вниз.
• Теперь добавляем в морковку соль и сахар по рецепту. Даём настояться минут 15-20, чтобы выделился сок. Затем сливаем его.
• Наливаем в закуску 2 ст. л. рисового (яблочного) уксуса, чтобы придать ей кислоты. Иногда я еще добавляю на этот обьём моркови 1 столовую ложку соевого соуса. Он добавляет своей особой пикантности блюду.
• Тем временем на мельничке измельчаем горошек чёрного перца и зёрна кориандра (предварительно слегка прокалив зёрна кориандра для усиления запаха на сухой сковороде). Черный перец и кориандр можно использовать магазинный молотый, но если Вы желаете получить действительно вкусную морковку по-корейски лучше перемалывать их непосредственно во время приготовления корейской моркови. Если нет мельнички, то специи можно потолочь в ступке.
• Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем.
• Высыпаем измельчённые специи поверх морковки, но не перемешиваем. Измельчаем чеснок и отправляем в закуску.
• Нагреваем растительное масло в сковороде на большом огне. Ароматное горячее масло выливаем на специи и чеснок в морковке. Под воздействием горячего масла пряности, добавленные в морковку, станут ещё ароматнее.
• Перемешиваем все ингредиенты в салате.
• Салат помещаем в прохладное место настояться. Через минимум 4 ч вкусная хрустящая, пикантная морковь по-корейски готова, но особенно вкусная закуска получается, если приготовить её вечером и оставить настаиваться на ночь.

Примечание

*калорий на 100 г продукта

Ключево слово как сделать морковь по корейски, корейская морковь с кориандром, морковь по-корейски дома, морковь по-корейски с кориандром

Свои отзывы и полезные советы, как вкусно приготовить корейскую морковь с черным перцем и кориандром, оставляем в комментариях к рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Сохранить в социальных сетях:

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com