Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.03.2023
Грибной соус на основе шампиньонов — наиболее популярный и простой в приготовлении, его можно подавать в качестве дополнение к основным продуктам или, как отдельное блюдо.
Соусы отлично дополняют и подчеркивают вкус основных блюд, делают их более яркими и насыщенными, а некоторые соусы даже способны изменить до неузнаваемости привычные нам блюда, превращая их в настоящие шедевры кулинарии.
Ингредиенты
- Свежие шампиньоны — 150 г.
- Лук репчатый — 60 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Сливки — 300 мл.
- Мука — 1 ст.л.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Перец, соль — по вкусу.
- Общее время приготовления: 40 минут.
- Калорийность блюда: 108 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Соусы. Количество порций: 2.
Как приготовить грибной соус из шампиньонов со сливками
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Луковицу отшелушите, нарежьте мелкими кубиками.
- На огонь поставьте сковороду, разогрейте в ней растительное масло, закиньте нарезку лука, обжаривайте до мягкости и легкой золотистости. Лук делает соус более ароматным.
- Грибы тщательно вымойте, нарежьте максимально мелко, закиньте в сковороду к луку, продолжайте жарить совместно на протяжении 5 минут.
- Параллельно на отдельной сковороде приготовьте соус. Обжарьте муку на среднем огне до приобретения кремового оттенка.
- Добавьте к муке сливочное масло, часто перемешивайте густеющую смесь.
- Влейте сливки, продолжайте постоянно перемешивать, чтобы ликвидировать все комочки. Смесь очень быстро начнет густеть. Сливки смягчат вкус шампиньонов, делая их нежнее.
- Соус томите на небольшом огне несколько минут (2-3 минуты), затем перелейте в сковороду к грибам.
- Массу перемешайте, готовьте следующие 5 минут на низком огне под крышкой. Приправьте соус солью и перцем, перемешайте, при желании можно дополнить его другими пряностями на вкус.
- После снятия с огня дайте соуса некоторое время настояться под крышкой. Приятного аппетита!
В заключение к этому пошаговому рецепту, надеемся Вам понравится этот замечательный сливочно-грибной соус из шампиньонов, простой в приготовлении, но очень вкусный и отлично сочетающийся со многими гарнирами.
Грибной соус из шампиньонов со сливками: рецепт с фото
Ингредиенты
- 150 г Свежие шампиньоны
- 60 г Лук репчатый
- 50 г Сливочное масло
- 300 мл Сливки
- 1 ст. л. Мука
- 4 ст. л. Растительное масло
- Перец, соль по вкусу
Способ приготовления
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Луковицу отшелушите, нарежьте мелкими кубиками.
- На огонь поставьте сковороду, разогрейте в ней растительное масло, закиньте нарезку лука, обжаривайте до мягкости и легкой золотистости. Лук делает соус более ароматным.
- Грибы тщательно вымойте, нарежьте максимально мелко, закиньте в сковороду к луку, продолжайте жарить совместно на протяжении 5 минут.
- Параллельно на отдельной сковороде приготовьте соус. Обжарьте муку на среднем огне до приобретения кремового оттенка.
- Добавьте к муке сливочное масло, часто перемешивайте густеющую смесь.
- Влейте сливки, продолжайте постоянно перемешивать, чтобы ликвидировать все комочки. Смесь очень быстро начнет густеть. Сливки смягчат вкус шампиньонов, делая их нежнее.
- Соус томите на небольшом огне несколько минут (2-3 минуты), затем перелейте в сковороду к грибам.
- Массу перемешайте, готовьте следующие 5 минут на низком огне под крышкой. Приправьте соус солью и перцем, перемешайте, при желании можно дополнить его другими пряностями на вкус.
- После снятия с огня дайте соуса некоторое время настояться под крышкой. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои примеры рецептов, отзывы и советы, как сделать вкусный грибной соус из грибов шампиньонов со сливками в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
