Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.03.2023
Сочное куриное филе с шампиньонами под сливочным соусом – одно из самых любимых блюд на второе, ведь готовить его просто, а в результате получается очень сочное и нежное куриное мясо, которое отлично дополняют поджаренные грибы и легкий соус. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт, как правильно приготовить дома курицу с грибами в сливочном соусе.
Курица и грибы — частые компоненты для приготовления вкусных и сытных вторых блюд. Также эти продукты не редко можно встретить в одном блюде, поскольку они отменно сочетаются между собой, дополняя друг друга. Курица и грибы станут мягче и вкуснее, если приготовить их в сливочном соусе. Такое нежное слияние вкусов обязательно впечатлит любого гурмана.
- Общее время приготовления: 50 минут.
- Калорийность блюда: 113 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г.
- Шампиньоны — 300 г.
- Сыр твердый — 150 г.
- Сливки 20% — 500 мл.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль, перец молотый — по вкусу.
Как приготовить куриную грудку в сливочном соусе с грибами шампиньонами
- Грибы тщательно вымойте, немного просушите на полотенце, нарежьте кусочками среднего размер, закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды.
- Жарьте шампиньоны 2-4 минуты на высоком огне до приобретения легкого румяного оттенка. Чтобы грибы прожарились равномерно, их можно заказывать к сковороде частями — в два этапа. Солить грибы на этом этапе не нужно, так они меньше выделят сок. Жареные грибы переложите в тарелку, на время отставьте в сторону.
- Филе ополосните, сверху аккуратно промокните влагу чистой салфеткой, после нарежьте небольшими сегментами.
- Сковороду хорошенько разогрейте на плите, влейте масло, через время опустите мясо. Жарьте курицу на сильном огне примерно 5 минут. Солить мясо не нужно, чтобы оно не выделяло много сока.
- К мясу добавьте жареные грибы, перемешайте.
- В сковороду влейте сливки, лучше теплые. Огонь уменьшите до среднего.
- Когда сливки немного загустеют, смесь сдобрите солью и перцем, добавьте щепотку молотых трав. Доведите соус до кипения.
- Сыр натрите на терке, засыпьте им содержимое сковороды, еще раз перемешайте.
- Через несколько минут сыр полностью расплавится, соус получится густым и однородным. Снимите его с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут.
- Подайте на стол совместно с каким-нибудь гарниром. Приятного аппетита!
В заключение к этому рецепту можно отметить, что сочетание обжаренных шампиньонов с куриным филе под соусом из сливок никого не оставить равнодушным, при этом настоятельно рекомендуем готовить это блюдо под гарнир в виде картофельного пюре или любимой пасты (спагетти или макарон), с которыми данное блюдо безупречно сочетается.
Курица с грибами в сливочном соусе: рецепт с фото
Ингредиенты
- 600 г Куриное филе
- 300 г Шампиньоны
- 150 г Сыр твердый
- 500 мл Сливки 20%
- 3 ст. л. Масло растительное
- Соль, перец молотый по вкусу
Способ приготовления
- Грибы тщательно вымойте, немного просушите на полотенце, нарежьте кусочками среднего размер, закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды.
- Жарьте шампиньоны 2-4 минуты на высоком огне до приобретения легкого румяного оттенка. Чтобы грибы прожарились равномерно, их можно заказывать к сковороде частями — в два этапа. Солить грибы на этом этапе не нужно, так они меньше выделят сок. Жареные грибы переложите в тарелку, на время отставьте в сторону.
- Филе ополосните, сверху аккуратно промокните влагу чистой салфеткой, после нарежьте небольшими сегментами.
- Сковороду хорошенько разогрейте на плите, влейте масло, через время опустите мясо. Жарьте курицу на сильном огне примерно 5 минут. Солить мясо не нужно, чтобы оно не выделяло много сока.
- К мясу добавьте жареные грибы, перемешайте.
- В сковороду влейте сливки, лучше теплые. Огонь уменьшите до среднего.
- Когда сливки немного загустеют, смесь сдобрите солью и перцем, добавьте щепотку молотых трав. Доведите соус до кипения.
- Сыр натрите на терке, засыпьте им содержимое сковороды, еще раз перемешайте.
- Через несколько минут сыр полностью расплавится, соус получится густым и однородным. Снимите его с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут.
- Подайте на стол совместно с каким-нибудь гарниром. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои комментарии и примеры аппетитных рецептов, как готовить куриную грудку с грибами в сырно-сливочном соусе, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
