Шакшука (яичница с помидорами)

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 03.01.2021

Шакшука является национальным блюдом арабской кухни, при этом оно очень популярно и в других станах (например, в Израиле). По сути это обычная яичница, где яйца вбиваются в тушеные овощи. Традиционный набор овощей — лук, помидоры и красный болгарский перец, при этом разрешено добавлять и другие овощи на выбор, постоянно меняя вкус блюда.

Шакшука готовится очень быстро, она станет лучшим питательным, сытным и полезным завтраком. Подается блюдо в чугунной сковороде с питой или гренками.

• Общее время приготовления: 20 минут, время готовки: 20 минут.
• Калорийность блюда: 129 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Арабская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.

Ингредиенты

• Яйца куриные – 5 шт.;
• Помидоры – 4 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• Лук – 0,5 шт.;
• Чеснок – 1 зубочек;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Молотый кумин (зира) – 1 ч.л.;
• Петрушка свежая – 10 г;
• Паприка – 1 ч л.;
• Перец черный молотый – щепотка;
• Сахар – щепотка;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить классическую яичницу шакшуку с помидорами на сковороде

• Подготовьте необходимые компоненты по списку, а также девайсы. Для приготовления шакшуки используйте чугунную толстостенную сковороду, в которой и будет подаваться блюдо.
• На плиту установите сковороду, влейте в неё растительное масло, нагрейте. Лук и чеснок отшелушите, накрошите кубиком, закиньте в масло, жарьте до мягкости пару минут.

• Болгарский красный перец очистите внутри, нарежьте аналогично луку, закиньте в сковороду. Овощи жарьте совместно на среднем огне 5 минут.

• Через время в сковороду закиньте нарезанные кубиком помидоры, добавьте томатную пасту, всыпьте все специи, перемешайте.

• Смесь тушите под крышкой 5-7 минут, чтобы помидоры пустили сок и размякли.

• В томатной массе сделайте 5 углублений, поочередно вбейте яйца. Разбивайте скорлупу аккуратно, чтобы желтки остались в целом виде.

• Готовьте яйца 10 минут, прикрыв сковороду крышкой.

• Готовую шакшуку присыпьте свежей зеленью. Подавайте блюдо на стол прямо в сковороде, дополните питой или гренками. Приятного аппетита!

В заключение надеемся, что Вам понравиться домашняя шакшука, так как эта яичница в помидорном соусе очень проста в приготовлении, при этом очень ароматная и вкусная. Свои примеры рецептов, какие есть вкусные блюда (арабские и еврейские) из яиц и помидоров, а также, как вкусно готовить блюдо шакшука, оставляем в комментариях к этому пошаговому рецепту с фото и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com