Рубленные куриные котлеты с сыром: рецепт с фото
Рубленые котлеты из куриного филе можно готовить с добавлением дополнительных компонентов. Например, отменно подходит сыр, можно использовать, как твердый, так и мягкий сорт (плавленый сырок). Сыр добавляется в сырую мясную массу. При жарке сыр расплавляется и придает котлетам дополнительную нежность и сочность.
Котлеты разнообразят ваш привычный район, дополнив любимый гарнир или легкий овощной салатик.
Ингредиенты для приготовления рубленых котлет из куриного филе с сыром:
- 400 граммов филе курицы (куриная грудка);
- 200 граммов твердого сыра;
- 1 головка лука;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сметаны;
- перец, соль — по вкусу;
- 150 миллилитров рафинированного масла.
Пошаговая инструкция, как приготовить рубленые куриные котлеты с сыром:
- Куриное филе ополосните под струей проточной воды. Чтобы удалить капли, кусок филе промокните салфеткой. Подготовленное мясо нарежьте острым ножом на большие кусочки примерно одинаковой формы, шинковку уложите в глубокую мисочку.
- В массу вбейте одно яйцо, старательно перемешайте, чтобы яичный состав обволок кусочки филе.
- Следом добавьте необходимую порцию густой сметаны, еще раз старательно перемешайте. Кисломолочный продукт при желании можете заменить майонезом.
- В массу всыпьте пшеничную муку, параллельно вмешивая ее в массу. Приправьте перцем молотым и солью, исходя из собственного вкуса.
- Головку лука отшелушите, вымойте, настрогайте небольшими квадратиками, загрузите к остальным ингредиентам, перемешайте.
- В завершение добавьте тертый сыр, измельченный на терке. Смесь старательно перемешайте, накройте пленкой, загрузите на 1-2 часа в холодильник, чтобы филе пропиталось сметаной, а масса стала гуще.
- Через указанный промежуток времени массу достаньте из холодильника, перемешивать больше не нужно. На конфорку поставьте сковороду, влейте достаточное количество постного масла, хорошо его разогрейте. Ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте на сковороду, получая заготовки для котлет. Жарьте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны, установив средний огонь. Сковороду при этом накройте крышкой. Таким образом обжарьте все экземпляры, периодически подливая необходимую порцию масла.
На заметку: куриные рубленые котлеты также еще называют «куриные оладьи», классический рецепт которых можно найти в статье — как приготовить куриные оладьи.
Приятного аппетита! Вкусные и сочные рубленные котлеты из курицы с сыром – готовы и их можно подавать к столу с любимым гарниром. Если Вам был полезен этот пошаговый рецепт с фото, оставляем своим отзывы и делимся им в социальных сетях.