Перейти к содержимому

Пышные оладьи на кефире (без дрожжей): рецепт приготовления с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Оладьи на кефире пышные и вкусные

    Приготовление пышных и мягких оладушек – целое искусство, которое постичь с первого раза (и не только) получается далеко не у многих. Важны все ингредиенты, а также точное соблюдение всех этапов готовки – от замеса теста до жарки на сковороде, поэтому сегодня рассмотрим подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные и пышные оладьи (с содой и яйцом, без дрожжей).

    Чтобы получить пышные оладьи, необходимо четко придерживаться последовательности всех шагов приготовления, добавляя продукты друг за другом. Кефир обязательно должен быть теплым. Тесто должно иметь густую консистенцию.

    Оладьи жарятся в большом количестве масла на сильном огне. В результате вы получите просто идеальные оладьи, нежные, легкие и воздушные, как пух.


    • Общее время приготовления: 50 минут.
    • Калорийность блюда: 193 калории (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.

    Ингредиенты для рецепта: «Пышные оладьи на кефире»

    Ингредиенты для теста для оладий на кефире

    • Кефир – 300 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мука – 300 г.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Соль – щепотка.

    Как приготовить вкусные и пышные оладушки на кефире без дрожжей

    • Яйцо комнатной температуры разбейте в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок и щепотку соли.

    Оладьи на кефире - яйцо и сахар

    • Яйцо взбейте с сахаром с помощью венчика, получая желтую однородную смесь с легкой пенкой. Сахарные крупинки необходимо растворить полностью в этой смеси.

    Оладьи на кефире - взбитое яйцо

    • Кефир нагрейте до теплого состояния. Это можно сделать на водяной бане в кастрюле или в микроволновой печи. Главное, чтобы кефир был теплый, при этом не вскипел, иначе он свернется. Кефир влейте в яичную массу, перемешайте.

    Оладьи на кефире - теплый кефир

    • Нужное количество муки просейте через сито. Малыми порциями подсыпайте ее в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.

    Оладьи на кефире - мука

    • В массу всыпьте подготовленную пищевую соду. Гасить соду не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда — кефир.

    Оладьи на кефире - сода

    • Тесто тщательно взбейте погружным блендером или венчиком до однородности.

    Оладьи на кефире - взбиваем блендером

    • Масса должна иметь густую консистенцию, падать с ложки кусками.

    Оладьи на кефире - густое тесто

    • На огонь поставьте сковороду подходящего размера, влейте растительное масло, хорошо его нагрейте. Количество масла зависит от диаметра сковороды, но его не должно быть мало. В масло уложите небольшую порцию теста с помощью столовой ложки, формируя круглые заготовки.
    • Жарьте оладьи на огне чуть выше среднего под крышкой. Буквально через пол минуты переверните оладьи на другую сторону, после этого изделия сильно поднимутся.

    Оладьи на кефире - жарка оладий на сковороде

    • Таким образом последовательно пожарьте все экземпляры. Оладьи со сковороды переложите на бумажную салфетку, которая быстро впитает в себя излишек масла.

    Оладьи на кефире - тарелка оладий

    • Подайте оладьи на стол в теплом виде совместно с медом, ягодным джемом или сгущенным молоком. Пышные и вкусные оладушки готовы! Приятного аппетита!

    Оладушки на кефире пышные без дрожжей

    В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что вкусно приготовить пышные воздушные оладьи на кефире довольно просто, если придерживаться рекомендаций из этого рецепта и в точности повторить все шаги, от приготовления теста до жарки оладий. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как приготовить самые лучшие, вкусные и пышные оладушки на кефире, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять