Перейти к содержимому

Свиные ребрышки, запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Запеченные свиные ребрышки в духовке

    Нежные, сочные и ароматные свиные ребра, запеченные дома в медово-соевом соусе – превосходное решение для сытного семейного ужина, при этом рецепт их приготовления в духовке достаточно прост, главное заранее приготовить специальный маринад, замариновать ребрышки и правильно из запечь, чтобы они получились мягкими и сочными, с легкой медовой корочкой.

    Идеально приготовленный маринад всегда делает мясо пикантнее, ароматнее и сочнее, а в некоторых случаях, кардинально меняет вкус привычного блюда. Именно поэтому важно запекать ребра в маринаде, подходящем именно для этого вида мяса.

    В этом рецепте запекаем свиные ребра в духовке, предварительно маринуем их в маринаде на основе соевого соуса и меда. Для остроты добавляем горчицу и чеснок, для резкости и кислоты — уксус. Жидкий мед придает ребрам не только сладкие нотки, но делает их поверхность глянцевой. Блюдо подойдет абсолютно к любому гарниру (картофелю, кашам и т.д.) или овощному салату.


    • Общее время приготовления: 3 часа 20 минут, время готовки: 3 часа 20 минут.
    • Калорийность блюда: 288 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

    Ингредиенты для рецепта: «Запеченные свиные ребра в соевом соусе с медом и горчицей»

    Ингредиенты для свиных ребер в духовке

    • Ребра свиные – 1 кг.
    • Соевый соус – 4 ст.л.
    • Мед жидкий – 2 ст.л.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Уксус столовый – 1 ст.л.
    • Горчица – 1 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубочка.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Как замариновать и запечь свиные ребрышки в духовке

    • Свиные ребра ополосните, промокните влагу салфеткой. Разделите их на крупные куски, делая разрезы между костей.

    Свиные ребра в духовке - нарезаем ребра

    • Отдельно приготовьте маринад. В пиалочку влейте соевый соус, добавьте горчицу.

    Свиные ребра в духовке - соевый соус с горчицей

    • Влейте растительное масло, уксус, добавьте жидкий мед.

    Свиные ребра в духовке - мед, уксус и масло

    • Зубочки чеснока отделите от пленки, пропустите через пресс, добавьте в соус. При желании можно добавить смесь трав.
    • Смесь тщательно перемешайте, максимально растворите мед, получая однородный маринад для ребер.

    Свиные ребра в духовке - готовый маринад

    • Ребра уложите в глубокую емкость, присыпьте солью и молотым перцем со всех сторон.

    Свиные ребра в духовке - ребра в соли и перце

    • На ребра вылейте маринад, перемешайте, чтобы он окутал каждый кусок мяса. Маринуйте ребра следующие 2 часа, периодически переворачивайте их со стороны в сторону, чтобы они равномерно пропитались соусом.

    Свиные ребра в духовке - ребрышки в маринаде

    • Ребра переложите в жаропрочную форму, сверху вылейте маринад. Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Блюдо запекайте около 60 минут, при этом ребра один раз переверните, чтобы румяная корочка была с двух сторон.

    Свиные ребра в духовке - ребрышки в форме для запекания

    Свиные ребра в духовке - ребрышки после духовки

    • После приготовления ребра немного остудите, подайте на стол с гарниром или овощами, украсьте их зеленью. Приятного аппетита!

    Свиные ребра в медово-соевом соусе

    Ответы на вопросы по теме, как запекать свиные ребра в духовке

    • Сколько готовить свиные ребрышки в духовке? В среднем время запекания свиных ребер в духовке составляет 1 час (60 минут).
    • Как лучше замариновать ребра перед запеканием? Вариаций приготовления маринада для свиных ребрышек можно найти не мало, но в общем следует знать, что свинина хорошо сочетается с медом, горчицей, соевым соусом, майонезом.
    • Какая температуре должна быть в духовке при запекании свиных рёбер? Свиные ребра запекают при температуре 180-200 градусов по Цельсию в духовке.
    • Нужно ли переворачивать свиные ребра при запекании? Рекомендуется 1 раз переворачивать ребра при запекании (когда верхний слой ребер покроется корочкой), чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.
    • С чем можно запечь свиные ребра в духовке? Ребрышки можно запечь вместе с картофелем или другими овощами (к примеру, морковью, луком, красным болгарским перцем, кабачком или баклажаном).

    В заключение к этому рецепту надеемся, что этот простой рецепт запекания свиных ребер придется по вкусу многим, ведь мясо получается действительно очень вкусным и сочным, с нежным медовый ароматом. Свои советы и примеры самых вкусных рецептов, как приготовить свиные ребрышки в духовке в маринаде, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять