Овощи, запеченные в духовке на противне

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 01.03.2023

Запекание овощей — простой способ приготовления, при котором овощи максимально сохраняют свой цвет, натуральность вкуса, а также все витамины. Если хотите запечь микс овощей в духовке выбирайте овощи, которые требуют примерно одинакового времени для приготовления, или загружайте их в духовку по очередности. Для запекания овощи не нарезайте очень мелко, здесь больше подойдет средняя или крупная нарезка.

Запеченные овощи можно подавать на стол в качестве полезного гарнира к мясу и рыбе, или легкой самостоятельной закуски, также они могут стать составляющими различных салатов.

• Общее время приготовления: 40 минут, время готовки: 40 минут.
• Калорийность блюда: 67 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Ингредиенты

• Тыква — 500 г;
• Болгарский перец — 300 г;
• Красный лук — 100 г;
• Брокколи — 300 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Оливковое масло — 60 мл;
• Итальянские травы — 10 г;
• Соль — 6 г;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Бальзамический уксус — 25 мл.

Полезная статья по теме: при какой температуре запекать продукты в духовке.

Как вкусно запечь овощи на противне в духовке

• Подготовьте все овощи по списку. Заранее прогрейте духовую печь до температуры 220 градусов.
• Тыкву очистите от корки, удалите семечки и прожилки внутри. Мякоть ополосните, промокните лишнюю влагу салфетками, нарежьте кубиками среднего размера. Нарезку сгрузите в миску, полейте оливковым маслом, используя третью частью от общего количества, перемешайте, чтобы масло обволокло каждый кусочек.

• Морковь очистите, нарежьте кружочками.

• Противень застелите листом пергамента или фольгой, сверху в один слой выложите нарезанную тыкву и морковь, загрузите в духовку. Запекайте овощи следующие 10 минут отдельно от других овощей, поскольку им необходимо больше времени для приготовления.

• В то время подготовьте остальные овощи — ополосните в воде, просушите. Перец очистите от семян, мякоть нарежьте крупными квадратами. Перец выбирайте яркого окраса — красный или желтый. Салатный лук очистите, нарежьте на куски среднего размера. Брокколи разделите на небольшие соцветия.

• Все подготовленные овощи поместите в одну глубокую емкость, полейте их оставшимся оливковым маслом, хорошо перемешайте.

• Спустя время противень с морковью и тыквой достаньте их духовки, овощи станут немного мягче. Овощи немного остудите, духовую печь при этом не выключайте.

• Переложите на противень остальные овощи, равномерно их распределяя по всему периметру в один слой.

• Отдельно смешайте соль, итальянские травы и черный перец. Смесью пряностей присыпьте все овощи на противне.

• Противень снова загрузите на среднюю полку разогретой духовки, запекайте 15-20 минут до полной готовности всех овощей.

• Готовые овощи переложите в тарелку, полейте бальзамическим уксусом, подайте на стол! Приятного аппетита!

После первого же приготовления дома, этот рецепт сразу пополнил нашу кулинарную книгу, так как такой набор запеченных овощей просто поражает своим вкусом и нежным ароматом, а готовка занимает мало времени.

Запеченные овощи в духовке на противне

Юлия Сабинова

Запекание овощей — простой способ приготовления, при котором овощи максимально сохраняют свой цвет, натуральность вкуса, а также все витамины. Для запекания овощи не нарезайте очень мелко, здесь больше подойдет средняя или крупная нарезка.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 40 мин.

Общее время 40 мин.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Европейская кухня

Количество порций 4 порции

Калории 67 ккал

Ингредиенты

  

• 500 г Тыква 
• 300 г Болгарский перец
• 100 г Красный лук
• 300 г Брокколи 
• 1 шт. Морковь 
• 60 мл Оливковое масло
• 10 г Итальянские травы
• 6 г Соль 
• Перец черный молотый по вкусу
• 25 мл Бальзамический уксус

Способ приготовления

 

• Подготовьте все овощи по списку. Заранее прогрейте духовую печь до температуры 220 градусов.
• Тыкву очистите от корки, удалите семечки и прожилки внутри. Мякоть ополосните, промокните лишнюю влагу салфетками, нарежьте кубиками среднего размера. Нарезку сгрузите в миску, полейте оливковым маслом, используя третью частью от общего количества, перемешайте, чтобы масло обволокло каждый кусочек.
• Морковь очистите, нарежьте кружочками.
• Противень застелите листом пергамента или фольгой, сверху в один слой выложите нарезанную тыкву и морковь, загрузите в духовку. Запекайте овощи следующие 10 минут отдельно от других овощей, поскольку им необходимо больше времени для приготовления.
• В то время подготовьте остальные овощи — ополосните в воде, просушите. Перец очистите от семян, мякоть нарежьте крупными квадратами. Перец выбирайте яркого окраса — красный или желтый. Салатный лук очистите, нарежьте на куски среднего размера. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
• Все подготовленные овощи поместите в одну глубокую емкость, полейте их оставшимся оливковым маслом, хорошо перемешайте.
• Спустя время противень с морковью и тыквой достаньте их духовки, овощи станут немного мягче. Овощи немного остудите, духовую печь при этом не выключайте.
• Переложите на противень остальные овощи, равномерно их распределяя по всему периметру в один слой.
• Отдельно смешайте соль, итальянские травы и черный перец. Смесью пряностей присыпьте все овощи на противне.
• Противень снова загрузите на среднюю полку разогретой духовки, запекайте 15-20 минут до полной готовности всех овощей.
• Готовые овощи переложите в тарелку, полейте бальзамическим уксусом, подайте на стол! Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово запеченные овощи в духовке на противне, как запечь овощи в духовке целиком, полезные рецепты, сколько запекать овощи в духовке

Если Вы любите запекать различные овощи на противне в духовке (целиком или нарезанными на кусочки), оставляем свои полезные советы и отзывы, как их лучше запекать в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен и интересен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com