Перейти к содержимому

Овощи, запеченные в духовке на противне

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Запеченные овощи в духовке

    Запекание овощей — простой способ приготовления, при котором овощи максимально сохраняют свой цвет, натуральность вкуса, а также все витамины. Если хотите запечь микс овощей в духовке выбирайте овощи, которые требуют примерно одинакового времени для приготовления, или загружайте их в духовку по очередности. Для запекания овощи не нарезайте очень мелко, здесь больше подойдет средняя или крупная нарезка.

    Запеченные овощи можно подавать на стол в качестве полезного гарнира к мясу и рыбе, или легкой самостоятельной закуски, также они могут стать составляющими различных салатов.


    • Общее время приготовления: 40 минут, время готовки: 40 минут.
    • Калорийность блюда: 67 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для запекания овощей

    • Тыква – 500 г;
    • Болгарский перец – 300 г;
    • Красный лук – 100 г;
    • Брокколи – 300 г;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Оливковое масло – 60 мл;
    • Итальянские травы – 10 г;
    • Соль – 6 г;
    • Перец черный молотый – по вкусу;
    • Бальзамический уксус – 25 мл.

    Полезная статья по теме: при какой температуре запекать продукты в духовке.

    Как вкусно запечь овощи на противне в духовке

    • Подготовьте все овощи по списку. Заранее прогрейте духовую печь до температуры 220 градусов.
    • Тыкву очистите от корки, удалите семечки и прожилки внутри. Мякоть ополосните, промокните лишнюю влагу салфетками, нарежьте кубиками среднего размера. Нарезку сгрузите в миску, полейте оливковым маслом, используя третью частью от общего количества, перемешайте, чтобы масло обволокло каждый кусочек.

    Нарезка тыквы

    • Морковь очистите, нарежьте кружочками.

    Нарезка моркови

    • Противень застелите листом пергамента или фольгой, сверху в один слой выложите нарезанную тыкву и морковь, загрузите в духовку. Запекайте овощи следующие 10 минут отдельно от других овощей, поскольку им необходимо больше времени для приготовления.

    Тыква и морковь на противне

    • В то время подготовьте остальные овощи — ополосните в воде, просушите. Перец очистите от семян, мякоть нарежьте крупными квадратами. Перец выбирайте яркого окраса — красный или желтый. Салатный лук очистите, нарежьте на куски среднего размера. Брокколи разделите на небольшие соцветия.

    Нарезка перца лука и брокколи

    • Все подготовленные овощи поместите в одну глубокую емкость, полейте их оставшимся оливковым маслом, хорошо перемешайте.

    Овощи в масле

    • Спустя время противень с морковью и тыквой достаньте их духовки, овощи станут немного мягче. Овощи немного остудите, духовую печь при этом не выключайте.

    Запеченные тыква и морковь

    • Переложите на противень остальные овощи, равномерно их распределяя по всему периметру в один слой.

    Овощи на противне

    • Отдельно смешайте соль, итальянские травы и черный перец. Смесью пряностей присыпьте все овощи на противне.

    Добавляем приправу

    • Противень снова загрузите на среднюю полку разогретой духовки, запекайте 15-20 минут до полной готовности всех овощей.

    Готовые овощи с духовки

    • Готовые овощи переложите в тарелку, полейте бальзамическим уксусом, подайте на стол! Приятного аппетита!

    Добавляем бальзамический уксус

    Овощи запеченные в духовке

    После первого же приготовления дома, этот рецепт сразу пополнил нашу кулинарную книгу, так как такой набор запеченных овощей просто поражает своим вкусом и нежным ароматом, а готовка занимает мало времени. Если Вы любите запекать различные овощи на противне в духовке (целиком или нарезанными на кусочки), оставляем свои полезные советы и отзывы, как их лучше запекать в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен и интересен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    2 комментария для “Овощи, запеченные в духовке на противне”

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять