Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 01.03.2023
Рулет из лаваша с яблоками — отличный вариант быстрой выпечки, некая интерпретация известного яблочного штруделя. Но, здесь не нужно предварительно вымешивать тесто, штрудель готовится на основе тонкого армянского лаваша, после запекания в духовке получается хрустящим и очень вкусным.
Яблоки перед запеканием карамелизируются в сахаре, для аромата добавляется молотая корица. Штрудель получится вкусней, если яблочную начинку дополнить грецкими орехами.
- Общее время приготовления: 40 минут, время готовки: 40 минут.
- Калорийность блюда: 198 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 6.
Ингредиенты
- Яблоки — 4 шт.;
- Сахарный песок — 3 ст.л.;
- Корица — 0,5 ч.л.;
- Грецкие орехи — 30 г;
- Тонкий лаваш — 1 лист;
- Сливочное масло (или 15% сметана) — для смазывания лаваша;
- Сахарная пудра — для присыпки.
Совет: уменьшить калорийность готового десерта можно за счет отказа от сахарной пудры и замены обычного сахара на заменитель сахара.
Как приготовить яблочный штрудель из лаваша в духовке
- Подготовьте необходимые компоненты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- В первую очередь приготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от корки, удалите прожилки и семена внутри. Мякоть нарежьте тонкими слайсами средней величины. Закиньте нарезку в сковороду, поставьте на огонь. Всыпьте сахар, перемешайте.
- Тушите яблоки с сахаром на умеренном огне до полного испарения яблочного сока. Сковороду крышкой не закрывайте. Смесь периодически перемешивайте, чтобы она не пригорала. Когда сок испарится, яблоки присыпьте корицей, снимите с плиты.
- На рабочую поверхность выложите тонкий лаваш, разровняйте, смажьте мягким растаявшим сливочным маслом (сметаной) по всему периметру.
- Яблочную начинку остудите, выложите на поверхность лаваша, не охватывая боковые участки.
- Ядра грецких орехов поломайте руками на куски разных размеров. Измельченными орехами присыпьте яблоки.
- Бока лаваша загните, лаваш сверните в плотный рулет. Сверху рулет смажьте сливочным маслом или сметаной.
- Противень застелите пергаментом, сверху выложите заготовку. Духовку прогрейте до 180-200 градусов, внутрь установить противень. Штрудель запекайте 20-25 минут до появления румяной корочки сверху.
- После остывания штрудель нарежьте на порционные кусочки (толщиной в несколько сантиметров), присыпьте сахарной пудрой, подайте к чаю. Приятного аппетита!
Советуем также приготовить: цветаевский яблочный пирог.
Попробовав всего раз приготовить этот «ленивый» яблочный штрудель из лаваша, Вы сразу полюбите этот рецепт, ведь в нём не нужно тратить свое время на приготовление теста и требуется минимум ингредиентов.
Яблочный штрудель из лаваша
Ингредиенты
- 4 шт Яблоки
- 3 ст. л. Сахарный песок
- ½ ч. л. Корица
- 30 г Грецкие орехи
- 1 лист Тонкий лаваш
- Сливочное масло или 15% сметана для смазывания лаваша
- Сахарная пудра для присыпки
Способ приготовления
- Подготовьте необходимые компоненты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- В первую очередь приготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от корки, удалите прожилки и семена внутри. Мякоть нарежьте тонкими слайсами средней величины. Закиньте нарезку в сковороду, поставьте на огонь. Всыпьте сахар, перемешайте.
- Тушите яблоки с сахаром на умеренном огне до полного испарения яблочного сока. Сковороду крышкой не закрывайте. Смесь периодически перемешивайте, чтобы она не пригорала. Когда сок испарится, яблоки присыпьте корицей, снимите с плиты.
- На рабочую поверхность выложите тонкий лаваш, разровняйте, смажьте мягким растаявшим сливочным маслом (сметаной) по всему периметру.
- Яблочную начинку остудите, выложите на поверхность лаваша, не охватывая боковые участки.
- Ядра грецких орехов поломайте руками на куски разных размеров. Измельченными орехами присыпьте яблоки.
- Бока лаваша загните, лаваш сверните в плотный рулет. Сверху рулет смажьте сливочным маслом или сметаной.
- Противень застелите пергаментом, сверху выложите заготовку. Духовку прогрейте до 180-200 градусов, внутрь установить противень. Штрудель запекайте 20-25 минут до появления румяной корочки сверху.
- После остывания штрудель нарежьте на порционные кусочки (толщиной в несколько сантиметров), присыпьте сахарной пудрой, подайте к чаю. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои советы и примеры рецептов, как готовить диетический штрудель из лаваша с яблоками на скорую руку, оставляем в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он Вам был полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
