Яблочный штрудель из лаваша

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Рулет из лаваша с яблоками — отличный вариант быстрой выпечки, некая интерпретация известного яблочного штруделя. Но, здесь не нужно предварительно вымешивать тесто, штрудель готовится на основе тонкого армянского лаваша, после запекания в духовке получается хрустящим и очень вкусным.

Яблоки перед запеканием карамелизируются в сахаре, для аромата добавляется молотая корица. Штрудель получится вкусней, если яблочную начинку дополнить грецкими орехами.

• Общее время приготовления: 40 минут, время готовки: 40 минут.
• Калорийность блюда: 198 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 6.

Ингредиенты

• Яблоки – 4 шт.;
• Сахарный песок – 3 ст.л.;
• Корица – 0,5 ч.л.;
• Грецкие орехи – 30 г;
• Тонкий лаваш – 1 лист;
• Сливочное масло (или 15% сметана) – для смазывания лаваша;
• Сахарная пудра – для присыпки.

Совет: уменьшить калорийность готового десерта можно за счет отказа от сахарной пудры и замены обычного сахара на заменитель сахара.

Как приготовить яблочный штрудель из лаваша в духовке

• Подготовьте необходимые компоненты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
• В первую очередь приготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от корки, удалите прожилки и семена внутри. Мякоть нарежьте тонкими слайсами средней величины. Закиньте нарезку в сковороду, поставьте на огонь. Всыпьте сахар, перемешайте.

• Тушите яблоки с сахаром на умеренном огне до полного испарения яблочного сока. Сковороду крышкой не закрывайте. Смесь периодически перемешивайте, чтобы она не пригорала. Когда сок испарится, яблоки присыпьте корицей, снимите с плиты.

• На рабочую поверхность выложите тонкий лаваш, разровняйте, смажьте мягким растаявшим сливочным маслом (сметаной) по всему периметру.

• Яблочную начинку остудите, выложите на поверхность лаваша, не охватывая боковые участки.

• Ядра грецких орехов поломайте руками на куски разных размеров. Измельченными орехами присыпьте яблоки.

• Бока лаваша загните, лаваш сверните в плотный рулет. Сверху рулет смажьте сливочным маслом или сметаной.

• Противень застелите пергаментом, сверху выложите заготовку. Духовку прогрейте до 180-200 градусов, внутрь установить противень. Штрудель запекайте 20-25 минут до появления румяной корочки сверху.

• После остывания штрудель нарежьте на порционные кусочки (толщиной в несколько сантиметров), присыпьте сахарной пудрой, подайте к чаю. Приятного аппетита!

Советуем также приготовить: цветаевский яблочный пирог.

Попробовав всего раз приготовить этот «ленивый» яблочный штрудель из лаваша, Вы сразу полюбите этот рецепт, ведь в нём не нужно тратить свое время на приготовление теста и требуется минимум ингредиентов. Свои советы и примеры рецептов, как готовить диетический штрудель из лаваша с яблоками на скорую руку, оставляем в комментариях под этим рецептом и делимся им в социальных сетях, если он Вам был полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com