Золотое молоко из куркумы: польза, вред, отзывы

Польза золотого молока из куркумы

Какое только ни бывает молоко: коровье, козье, овечье и т.д. А слышали ли вы когда-нибудь о золотом молоке? Это необыкновенный напиток, отличающийся не только удивительным цветом, но и массой полезных составляющих, из-за чего его советуют пить ежедневно всем людям. Давайте же разберемся, в чем состоит вред и польза золотого молока из куркумы, как его готовят, и какими чудодейственными свойствами оно обладает.

Что такое золотое молоко и какой у него состав?

Основной ингредиент в золотом молоке – куркума. Эта удивительная специя известна во всем мире. Она присутствует в рецептах многих знаменитых блюд, придавая им пикантный вкус. А вот молоко с куркумой не только приятно по вкусовым качествам, но и славится своими целебными свойствами.

Полезно знать: куркума издревле у индийцев считалась лечебным веществом. И действительно, исследуя ее влияние на организм, видно, что это мощнейший антибиотик натурального происхождения. Она снимает воспаление и является антисептиком, способствует разжижению слизи и усиливает кровообращение. Из-за того, что куркума понижает температуру, золотое молоко используют при простудах и бронхитах. Но в таком случае его необходимо пить утром натощак.

Рассмотрим состав золотого молока. Для этого определим, какими витаминами и минералами обладает основа этого коктейля — молоко. В данном случае, берем состав коровьего молока, однако для приготовления можно брать миндальное, кокосовое или соевое (если организм не усваивает лактозу):

  • В12 (13,3% от дневной потребности);
  • В2 (8,3%);
  • В5 (7,6%);
  • Н (6,4%);
  • А (3,3%);
  • Кальций (12%);
  • Фосфор (11,3%);
  • Кобальт (8%);
  • Молибден (7,1%);
  • Йод (6%);
  • Хлор (4,8%);
  • Хром (4%);
  • Натрий (3,8%);
  • Селен (3,6%);
  • Магний (3,5%).

Как видно, молоко обладает богатым составом. А что входит в куркуму? Это необыкновенная специя, ее состав просто поражает:

  • В6 (в 100 г 90% от дневной потребности);
  • 28,8% аскорбиновой кислоты;
  • 25,7% РР;
  • 20,7% токоферола;
  • 12,9 рибофлавина;
  • 11,2% витамина К;
  • 10,1% тиамина;
  • 392% марганца;
  • 230% железа;
  • 101% калия;
  • 60,3% меди;
  • 48,3% магния;
  • 36,3% цинка;
  • 33,5% фосфора;
  • 18,3% кальция;
  • 8,2% селена;
  • 2,9% натрия.

Почему куркума желтого цвета? В составе листьев и корней этого растения присутствует куркумин — краситель желтого оттенка, а также имеется много эфирных масел. В свою очередь, куркумин содержит в себе множество антиоксидантов. Благодаря им он действует на организм, как кортизон, но его плюс в том, что он не дает побочных эффектов. По причине того, что куркумин непросто усваивается, эту специю необходимо готовить при нагревании. Еще очень хорошо увеличивает его биодоступность сочетание с перцем. Именно в черном перце есть пиперин, улучшающий переваривание куркумы в пару раз.

Вам также интересно будет подробнее узнать про полезные свойства куркумы для организма человека.

Когда молоко и эта специя сливаются вместе, получается удивительный коктейль витаминов и минералов, полезнейших для организма. А можно ли приготовить этот чудодейственный напиток дома? Да, и причем, это очень легко.

Как приготовить золотое молоко из куркумы в домашних условиях?

Золотое молоко из куркумы рецепт приготовления

Одним из главных составляющих золотого молока является паста из куркумы. Чтобы ее сделать, необходимо взять:

  • Измельченную куркуму в форме порошка (четвертую часть стакана);
  • Измельченный перец (половину чайной ложки);
  • Очищенную питьевую воду (пол стакана).

Все эти три ингредиента следует смешать вместе и немного проварить на протяжении 10-ти минут. При этом смесь важно постоянно мешать. В последствии она приобретет такую консистенцию, как сметана. Готовую пасту коричневого оттенка можно сохранять в холодильнике, в емкости из стекла, но только максимум месяц. Это очень удобно, ведь каждый раз, когда хочется напиток, основу для него готовить не нужно. Однако, прежде чем поставить пасту в холодильник, проконтролируйте, чтобы она была комнатной температуры.

Рецепт приготовления золотого молока с куркумой таков:

  1. Необходимо взять стакан понравившегося молока, животного или растительного происхождения.
  2. Добавить растительное масло — чайную ложку. К примеру, можно взять обычное кокосовое или же миндальное. Если выбор пал на второй вариант, то нужно взять четвертую часть чайной ложки. Масло из миндаля можно найти в аптеке или магазине, где продаются товары диетического питания или вегетарианские продукты.
  3. Добавляем приготовленную пасту из куркумы, сделанную заранее.
  4. Такая смесь ставится на огонь и нагревается, но не доводится до кипения. После этого важно отставить наполовину готовый коктейль и дать ему немного остыть.
  5. В еле теплое молоко добавляется одна чайная ложка меда для придания сладости. В некоторых рецептах масло добавляют в конце, вместо того, чтобы класть его в напиток перед нагреванием.

В целях профилактики, золотое молоко стоит принимать курсом 40 дней один раз в сутки утром.

А вот рецепт золотого молока, но с более сложными ингредиентами. Этот напиток запросто заменит вам утренний кофе или какао.

С данного количества продуктов можно приготовить напиток сразу на нескольких человек:

  • Несладкий измельченный кокос — 8 стаканов;
  • Измельченный кардамон — 6 шт.;
  • Анис — 1шт.;
  • Душистый перец — 6 шт.;
  • Корица, неизмельченная — 6 палочек, расколотых пополам;
  • Куркума — полторы чайной ложки;
  • Измельченный имбирь — 0,5 чайной ложки (если такого в хозяйстве нет, можно применить свежий корень, в таком случае нужно взять кусочек длиной в 2 см);
  • Мускатный орех — восьмая часть чайной ложки;
  • Стручок ванили — 0,5 шт.;
  • Мед или кленовый сироп;
  • Вода.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Залить кокос горячей водой и оставить набухать в течение 20 минут. После, взбить смесь в блендере.
  2. С помощью марли процедить готовую смесь. Получится кокосовое молоко. Мякоть можно использовать в других целях.
  3. Четыре стакана готового молока наливается в кастрюлю. Если какая-то часть жидкости осталась, ее можно сохранить в холодильнике, чтобы использовать в следующий раз.
  4. В кастрюлю добавить все остальные ингредиенты, не учитывается только мед или кленовый сироп. Смесь нагревается и после кипения варится еще на протяжении получаса. После этого, для сладости добавляется сироп или мед.
  5. Теперь напиток нужно поцедить через сито и хранить в холодном месте не более пяти суток.

Когда захочется выпить такой коктейль, подогрейте его и взбейте так, чтобы появилась пенка.

Польза золотого молока из куркумы для организма женщин и мужчин

Чем полезно золотое молоко из куркумы

Если сказать в общем, то польза золотого молока для мужчин и женщин состоит в следующем:

  • При болезнях кишечника, в частности при расстройстве (диарее, метеоризме), пасту стоит смешивать с обезжиренным молоком.
  • Помогает устранить простуду, боли в голове и суставах, перепады кровяного давления.

Полезно: если вы чувствуете, что заболеваете, разведите в молоке половину чайной ложки куркумы и выпейте перед сном. Так как данная специя обладает антимикробным действием, она улучшит ваше самочувствие.

  • Чистит кровь и печень.
  • Улучшает работу головного мозга (особенно важно тем, кто имеет постоянные умственные нагрузки).
  • Считается профилактическим средством от образования раковых опухолей. Укрепляет иммунную систему.

В многочисленных рецептах народной медицины советуется пить золотое молоко для сосудов и суставов. Благодаря тому, что оно оказывает восстанавливающее действие на межпозвоночную жидкость и борется с кальциевыми отложениями, есть возможность немного «омолодить» свой позвоночник.

Употребление золотого молока, даже может предупредить начало болезни Альцгеймера и появление ее симптомов. К тому же, этот напиток может стать прекрасной профилактикой когнитивных (психических) нарушений, которые могут возникнуть из-за стрессовых нагрузок или возрастных изменений организма.

Благодаря золотому молоку, можно справиться с проблемой выпадения волос, перхоти и раздражения кожи головы. Оно работает, как прекрасное профилактическое средство в отношении этих неприятностей.

Золотое молоко для похудения также применимо. Однако, если вы решили сбросить лишний вес с помощью этого напитка, принимайте его лучше на ночь, а не утром. Положительный эффект потери лишнего веса объясняется тем, что сама куркума способна снизить аппетит и желание употреблять сладкие и жирные блюда.

А вы знали, что: чтобы похудеть, нужно в еду добавлять специи, которые этому способствуют. К ним относится куркума, базилик и кориандр. Такие ингредиенты стимулируют образование особенных ферментов, которые улучшают пищеварение. Благодаря этому еда, которую вы съели, будет идти не в жир, а в энергию.

Польза золотого молока для женщин неоценима и в области косметологии. Из него делают тонизирующие и омолаживающие маски для лица. А также маски для волос, чтобы стимулировать их рост или избавить от перхоти. Некоторые принимают ванны с золотым молоком, добавляя мед (300 г), молоко (2 л) и масло из куркумы (5-6 капель).

Важно: так как куркума может оставлять на коже желтый оттенок, необходимо проводить косметические процедуры с ее использованием только на ночь или дать время, чтобы оттенок ушел, обычно хватает двух часов. Если же желтизна не пропала, устранить ее можно с помощью цитрусового сока. Его используют или в концентрированном виде, или перемешивают с овсянкой и кефиром.

Вред золотого молока для организма и противопоказания к его употреблению

Вред золотого молока из куркумы

Золотое молоко вред может причинить в том случае, если не соблюдать норму. Начинать употреблять этот напиток следует понемногу, небольшими порциями, чтобы определить, как на него отреагирует организм, не будет ли аллергии. Если допустить «передозировку», это может привести к следующим негативным последствиям:

  • Диарее;
  • Изжоге;
  • Снижению давления;
  • Сильному понижению глюкозы в крови.

К противопоказаниям к использованию молока с куркумой относятся следующие ситуации:

  • Камни в желчном;
  • Воспаление поджелудочной.
  • Острая форма язвы в желудке и в двенадцатиперстной кишке.
  • Заболевания почек.
  • Сильно жидкая кровь.
  • Беременные женщины.
  • Дети до трех лет.
  • При лечении медицинскими препаратами.

И напоследок, запомните важный момент, если вы планируете ложиться на операцию, любую, даже если это просто вырывание зуба, необходимо за 14 дней до этого прекратить употребление золотого молока, ведь оно имеет свойство разжижать кровь.

Вам также интересно будет узнать, какая польза соевого молока и какая польза кокосового молока для организма человека.

Итак, мы выяснили, что коктейль «золотое молоко» — это прекрасное лекарственное средство от самых разных недуг. С ним вы почувствуете себя лучше и даже похудеете. Хотя отзывы о золотом молоке могут быть противоречивыми, лучше всего сложить свое личное мнение о напитке, приготовив его самостоятельно и опробовав его эффект на себе. Если же вы уже готовили золотое молоко, отзывы о котором можно найти на просторах интернета, будем рады, если поделитесь своим мнением в комментариях.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *